Una cuvée seca del Burgenland elaborada con Sauvignon Blanc, Chardonnay y Welschriesling; en el generoso formato mágnum (1500 ml), resulta ideal para ocasiones festivas. Marcado por el clima panónico del lago Neusiedl, combina estructura y frescura aromática.
Embotellador: Weingut Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon / Austria
En la copa
Color
Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos.
Nariz
Fruta cítrica madura y melocotón blanco se encuentran con notas exóticas de grosella espinosa y fruta de la pasión, además de un fino toque de hierbas y matices florales.
Boca
Jugoso y tenso en el paladar, con una acidez viva, fruta crujiente y un final claro de carácter mineral; seco, con un 13,0 % vol.
Carácter
Un vino blanco complejo y de fresca tensión, de notable claridad: potente sin pesadez, elegante en su presencia.
Maridaje
Pescado a la parrilla con hierbas y limón, espárragos con salsa holandesa, platos asiáticos ligeros con hierba limón.
A tener en cuenta
Tres variedades de uva del surtido de Velich en una cuvée que une concentración y finura: la huella de Heinz Velich, cuyos vinos blancos se benefician de los suelos de Apetlon, ricos en cal y grava. Además, el formato mágnum favorece una evolución especialmente lenta y elegante en la botella.
Nota de cata
Carácter
Un ensamblaje blanco de serena soberanía: tenso, nítido y profundo, sin alzar nunca la voz. El TO une la frescura aromática del Sauvignon Blanc con la estructura del Chardonnay y la viva acidez del Welschriesling: un vino que no pretende impresionar, sino convencer. En botella mágnum evoluciona de forma especialmente uniforme y promete un desarrollo largo y apasionante.
Terroir & origen
Apetlon, en la orilla oriental del lago Neusiedl, en el extremo sudoriental de Burgenland: aquí el clima panónico, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos, marca las cepas. Los suelos de cal, grava y arena confieren a los vinos blancos de Velich esa tensión mineral y esa claridad telepática por las que la bodega goza de reconocimiento internacional.
Variedad de uva & vinificación
Sauvignon Blanc, Chardonnay y Welschriesling: tres variedades que Heinz Velich domina con maestría. Velich está considerado el gran especialista austríaco en vinos blancos: la fermentación espontánea con levaduras silvestres, una larga crianza sobre lías, un uso mínimo de azufre y una meticulosa selección con rendimientos bajos marcan su estilo. Los vinos se elaboran sin artificios enológicos y solo salen al mercado tras una paciente maduración: secos, con 13 % vol., potentes y elegantes a la vez.
Maridaje
Acompañante ideal de lucioperca al vapor con hierbas, espárragos con salsa holandesa, queso de cabra a la parrilla o verduras a la parrilla con tomillo limonero. También con aves de carne blanca y fina cocina asiática demuestra su versatilidad. El mágnum lo convierte en el vino para la mesa grande.
