Darscho 2022

Description du vin Darscho 2022 de Velich

Couleur & Apparence

Un jaune doré intense qui annonce déjà dans le verre la puissance et la maturité de ce Chardonnay de Burgenland.

Nez

Un profil aromatique multidimensionnel d’une complexité impressionnante : des notes noisettées et fumées se fondent avec la vanille de l’élevage en fût, tandis que des arômes fruités intenses d‘orange, de pêche de vigne et d‘agrumes percent. La minéralité marquante – expression du terroir unique de Seewinkel – confère au bouquet une profondeur et une tension supplémentaires.

Bouche

Juteux, puissant et étonnamment vivant. L‘acidité croquante forme l’épine dorsale de ce Chardonnay fulgurant, parfaitement intégrée dans une richesse fruitée mûre. Une onctuosité crémeuse arrondit la texture sans masquer la fraîcheur vibrante. Les 14% d’alcool sont magistralement intégrés et confèrent au vin de la structure sans lourdeur.

Finale

Longue, minérale et d’une précision impressionnante. Le fruit s’estompe lentement tandis que la minéralité persiste et invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le Darscho – nommé d’après l’un des petits lacs du Seewinkel – bénéficie du microclimat extraordinaire du lac Neusiedl. Les ceps âgés de 20 à 40 ans s’enracinent profondément dans ce terroir unique et produisent des vins d’une force de caractère remarquable.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur, élevé en fûts de chêne, qui confèrent au vin ses notes noisettées-vanillées et sa texture crémeuse, sans dominer le fruit. Un exemple exemplaire d’élevage en fût réalisé avec doigté.

Accords mets-vins

Un compagnon de table parfait pour le turbot rôti, les noix de Saint-Jacques, l‘escalope de veau à la crème, le risotto aux cèpes ou les fromages affinés comme le Comté ou le vieux Gouda.

Particularités

Velich démontre de manière impressionnante que le Chardonnay autrichien joue au niveau mondial. Le Darscho 2022 allie l’élégance bourguignonne à la puissance de Burgenland – un vin qui procure du plaisir dès maintenant et possède un potentiel de garde.