Nota de cata
Color y aspecto
Ein tiefes, fast provokant dunkles Rosé, das eher an einen klassischen Claret erinnert als an die blassen, modischen Vertreter der Kategorie. Hier kündigt sich bereits optisch ein Wein mit Anspruch und Charakter an.
Nariz
Bemerkenswert präzise und fokussiert präsentiert sich die Aromatik mit einem kühlen, fast nordischen Ausdruck von Sauerkirsche und roter Johannisbeere. Darunter schimmern mineralische Noten von nassem Gestein und ein Hauch erdiger Würze. Nichts Gefälliges, nichts Verspieltes – dieser Rosé verlangt Aufmerksamkeit.
Boca
Am Gaumen zeigt sich ein strukturierter, fast burgundisch anmutender Rosé mit straffer Säure und bemerkenswerter Textur. Die rotbeerigen Aromen setzen sich nahtlos fort, begleitet von einer feinen Salzigkeit, die auf den eisenhaltigen Tonboden verweist. Der achte Monat auf der Vollhefe hat dem Wein einen subtilen Schmelz verliehen, ohne seine Präzision zu kompromittieren. Ein Rosé mit Rückgrat und Länge.
Información general
Clemens Krutzler demonstriert mit diesem reinsortig aus Blaufränkisch gekelterten Rosé, dass das Burgenland mehr als nur kräftige Rotweine hervorbringen kann. Die 20-jährigen Reben aus der Riede Ratschen und die behutsame Vinifikation mit kurzer Maischestandzeit und Ausbau in gebrauchten 500-Liter-Fässern resultieren in einem Wein von beachtlicher Tiefe. Mit nur 1.500 Flaschen ein rarer Fund.
Maridajes
Die Struktur und Komplexität prädestinieren diesen Rosé als ernstzunehmenden Speisenbegleiter. Hervorragend zu gegrilltem Thunfisch, Entenbrust mit Kirschsauce oder Tagliatelle mit Steinpilzen. Auch zu Käsegerichten mit mittelaltem Bergkäse eine überzeugende Wahl.
Particularidades
Dieser Rosé widersetzt sich mutig dem Mainstream der leichten, süßlichen Vertreter seiner Kategorie. Die lange Hefelagerung und der Ausbau im Holzfass verleihen ihm eine selten anzutreffende Komplexität. Ein Wein, der die Grenzen zwischen Rosé und leichtem Rotwein gekonnt verschwimmen lässt und sich über mehrere Jahre entwickeln wird. Ein Statement-Wein, der zeigt, was im Burgenland möglich ist.
