CK Rosé 2023

Caratteristiche del vino per CK Rosé 2023 di Clemens Krutzler

Colore e aspetto

Un rosato profondo, quasi provocatoriamente scuro, che ricorda più un chiaretto classico che i pallidi rappresentanti della categoria alla moda. Un vino con ambizione e carattere è già visivamente annunciato qui.

Naso

Il sapore è straordinariamente preciso e mirato, con un'espressione fresca, quasi nordica, di Ciliegia acida e ribes rosso. Note minerali di roccia bagnata e un accenno di spezie terrose brillano sotto. Niente di piacevole, niente di giocoso: questo rosé richiede attenzione.

Palato

Il palato rivela un rosato strutturato, quasi borgognone, con acidità tesa e notevole consistenza. Gli aromi di bacche rosse proseguono senza soluzione di continuità, accompagnati da una fine salinità che accenna al terreno argilloso ricco di ferro. L'ottavo mese di permanenza sui lieviti ha conferito al vino una sottile morbidezza senza comprometterne la precisione. Un rosato con nerbo e lunghezza.

Informazioni generali

Clemens Krutzler dimostra con questo rosé prodotto esclusivamente con Blaufränkisch che il Burgenland può produrre molto di più di potenti vini rossi. Le viti di 20 anni del vigneto Ratschen e l'attenta vinificazione con un breve periodo di macerazione e l'affinamento in botti usate da 500 litri danno vita a un vino di notevole spessore. Una rarità, con solo 1.500 bottiglie.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura e la complessità predestinano questo rosé ad accompagnare seriamente il cibo. Eccellente con tonno alla griglia, Petto d'anatra con salsa di ciliegie o Tagliatelle ai funghi porcini. Anche per Piatti a base di formaggio con la mezza età Formaggio di montagna una scelta convincente.

Caratteristiche speciali

Questo rosé sfida audacemente la corrente dei vini leggeri e dolci della sua categoria. Il lungo affinamento sui lieviti e la maturazione in botti di legno gli conferiscono una complessità raramente riscontrabile. Un vino che sfuma abilmente i confini tra rosé e vino rosso leggero e che si svilupperà nell'arco di diversi anni. Un vino di successo che mostra ciò che è possibile fare nel Burgenland.