Nota de cata
A quien solo asocia el Eisenberg con el anguloso Blaufränkisch, Clemens Krutzler le depara una sorpresa con este Gemischter Satz. Weißburgunder, Grüner Veltliner, Welschriesling y Riesling crecen aquí codo con codo en la Riede Hummergraben, sobre pizarra ferruginosa: cepas de 40 años que se vendimian juntas y fermentan juntas. Así no nace un batiburrillo de cuvée, sino un vino blanco de notable tensión interior: plenitud panónica, frenada por la fresca corriente del este que garantiza la frescura de los vinos de Krutzler.
- Color y aspecto
- Amarillo dorado medio con una profundidad brillante: ya en la copa se anuncia la sustancia.
- Nariz
- Intensa y compleja: albaricoque, manzana, ralladura de naranja y un toque de mango. Con la oxigenación aparecen levadura y finos aromas tostados: vainilla, café con leche, tabaco rubio. Un perfil aromático que promete profundidad y la mantiene.
- Boca
- Mucha fruta, además de untuosidad y esas notas tostadas que se perciben en nariz. Un tanino finamente tejido y matices ligeramente amargos impulsan la bebibilidad, mientras la acidez fresca mantiene todo tenso. Seco, sorprendentemente ágil con un 12,5 % de alcohol.
- Final
- Largo, afrutado y ligeramente especiado: los recuerdos amargos y la acidez dejan que el retrogusto se apague con precisión.
- Terroir y origen
- Riede Hummergraben en el Eisenberg, en el Burgenland meridional: suelo de pizarra ferruginosa, calor diurno panónico, vientos frescos procedentes de la Estiria oriental. Precisamente este microclima confiere al vino su equilibrio entre madurez meridional y frescura alpina.
- Variedad y vinificación
- Gemischter Satz en el sentido literal: las uvas crecen juntas, se vendimian juntas y maduran 11 meses en tonel de 1000 litros, seguidos de 6 meses de reposo en botella. Contención en lugar de persuasión, plenamente en línea con la filosofía de baja intervención de la quinta generación de los Krutzler.
- Maridaje
- Un vino con untuosidad en boca y agarre en el lugar justo: ideal con coliflor asada con tahini, escalope vienés, paté de foie de oca o Reisfleisch. También le sientan de maravilla los Käsespätzle.
- Particularidades
- La interacción entre el calor de los tostados y la acidez fresca es poco habitual en esta gama de precio: un vino que demuestra lo que el estilo sereno de Clemens Krutzler, además del experimento naranja CK Mash-Up, también logra con un vino blanco clásico.
