Nota de cata
Weinbeschreibung
Información sobre el vino
Die Pündericher Marienburg-Weinberge punkten durch ihre perfekten Süd-, Südwesten- und südöstlichen Ausrichtungen, die für ausgiebige Sonneneinstrahlung sorgen. Hauptsächlich bestehend aus verwittertem grauen Schiefer bietet der Boden ein optimaler Wachstumsmilieu. Die widerstandsfähigen, über 30 Jahre alten Reben können auch während Trockenphasen überdauern. Für die Spätlese werden hochreife, gesunde Trauben, mit eventuell etwas Botrytis-Befall, selektiert. Vergoren im traditionellen Fuder-Fass, wird der Fermentationsprozess bei Erreichen eines Alkoholgehalts von ca. 7,5 Vol% gekühlt und die Weinhefe abgezogen.
Color
Ein helles, glitzerndes Goldgelb schmeichelt dem Auge, verfeinert mit grünen Reflexen.
Aroma
Der 2022er Marienburg Riesling Spätlese verströmt einen Duft von grünem Apfel, süßen Zitrusaromen, Pfirsich, knackiger Ananas, weißen Blüten und Mango, begleitet von einer ausgeprägten, frischen und leicht rauchigen Mineralität. Obwohl anfangs etwas zurückhaltend, lassen die Aromen ein vielversprechendes Potenzial erahnen.
Sabor
Am Gaumen entfaltet sich eine Frische, die von einer ebenso ausgeprägten wie vielfältigen Süße komplementiert wird. Ein scheinbares Geschmacksfeuerwerk vereint aufregende Säure mit der bemerkenswerten Süße, bei jedem Schluck aufs Neue überraschend und doch angenehm. Trotz ihrer augenscheinlichen Qualitäten lässt die Riesling Spätlese noch etwas Spielraum für Spekulationen und verspricht eine hervorragende Reifungspotential – Geduld wird sich hier sicherlich auszahlen.
Maridajes
Versuchen Sie gerne ein Ahi-Thunfisch-Tatar, abgerundet mit asiatischen Gewürzen und Mangosalat. Alternativ passt auch ein Brillat Savarin Käse, begleitet von in Sirup eingelegten Feigen. Als Dessert empfehlen wir eine erfrischende Zitronentarte mit frischer Minze und einer Riesling-Sabayone.
