Riesling Marienburg Spätlese VDP Grosse Lage 2022

Descrizione del vino

Informazioni sul vino
I vigneti di Pünderich Marienburg ottengono un punteggio elevato grazie alla perfetta esposizione a sud, sud-ovest e sud-est, che garantisce un'ampia insolazione. I terreni, costituiti principalmente da ardesia grigia, offrono un ambiente di coltivazione ottimale. Le resistenti viti, che hanno più di 30 anni, possono sopravvivere anche durante i periodi di siccità. Per la vendemmia tardiva vengono selezionate uve molto mature e sane, eventualmente con un po' di botrite. Fermentata in botti tradizionali Fuder, la fermentazione viene raffreddata quando il contenuto alcolico raggiunge circa 7,5 vol% e i lieviti vengono rimossi.

Colore
Un giallo oro chiaro e scintillante lusinga l'occhio, raffinato da riflessi verdi.

Il sapore
Il Riesling Spätlese Marienburg 2022 emana un aroma di mela verde, agrumi dolci, pesca, ananas croccante, fiori bianchi e mango, accompagnato da una mineralità pronunciata, fresca e leggermente affumicata. Sebbene all'inizio sia piuttosto riservato, i sapori lasciano intravedere un potenziale promettente.

Il sapore
Al palato si dispiega una freschezza completata da una dolcezza tanto pronunciata quanto variegata. Un apparente fuoco d'artificio di sapori combina un'acidità entusiasmante con una dolcezza notevole, sorprendente ma piacevole a ogni sorso. Nonostante le sue evidenti qualità, il Riesling Spätlese lascia ancora spazio alla speculazione e promette un eccellente potenziale di invecchiamento: la pazienza sarà certamente ripagata.

Abbinamenti Gastronomici
Provate una tartare di tonno ahi, completata da spezie asiatiche e insalata di mango. In alternativa, è adatto anche un Savarin di Brillat, accompagnato da fichi conservati in sciroppo. Come dessert, consigliamo una rinfrescante crostata al limone con menta fresca e un Riesling sabayone.