El CK Welschriesling 2023 de Clemens Krutzler, del Südburgenland, une la plenitud panónica con una frescura fría: un vino blanco seco y ligero del Eisenberg con solo un 10,5 % vol.
18,50 €24,67 € / l
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Embotellador: Weingut Clemens Krutzler, Winzerstr. 68, A-7474 Deutsch Schützen / Austria
En la copa
Color
Amarillo pajizo claro y límpido con reflejos verdosos.
Nariz
Frescas notas cítricas, manzana verde y flores blancas, acompañadas de un fino matiz de hierbas aromáticas.
Boca
Esbelto y vivo, con una untuosidad jugosa, una acidez fresca bien perceptible y un final limpio y refrescante.
Carácter
Danzarín y sencillo: la madurez del sur se encuentra con la frescura alpina, un vino con bajo contenido de alcohol y gran facilidad de beber.
Maridaje
Escalope vienés de ternera, platos de espárragos, lucioperca asada.
A tener en cuenta
El microclima panónico, con vientos fríos del este procedentes de Estiria, conserva su frescura estimulante a pesar del calor estival; forma parte de la línea CK, ecológica y experimental, del joven viticultor.
Nota de cata
Carácter
Un vino blanco de refrescante ligereza: apenas 10,5 % vol. de alcohol, seco y lleno de energía. Clemens Krutzler sabe elaborar, a partir de una variedad que a menudo se subestima, un vino de precisión y vitalidad. Manzana verde, cítricos y un fino toque vegetal definen su perfil: nítido, directo y notablemente fácil de beber.
Terroir & origen
Las 12 hectáreas de la bodega se encuentran en torno al Eisenberg, en el Burgenland meridional, cuyos suelos ricos en hierro confieren a los vinos un filo mineral. El clima panónico aporta una aromática madura bajo pleno sol, mientras que los vientos frescos de la Estiria oriental mantienen la acidez viva durante la noche: un regulador natural de la temperatura al que este Welschriesling debe su tensión.
Variedad & vinificación
El Welschriesling es un clásico del Burgenland, de larga tradición, que aquí está arraigado desde hace generaciones. Krutzler vinifica según una filosofía de mínima intervención con levaduras naturales; la bodega trabaja con criterios de sostenibilidad desde 2020 y ahora cuenta además con certificación ecológica. La quinta generación completa así el portfolio clásico de su padre, Reinhold, con una línea propia y ligera.
Maridaje
El vino cotidiano ideal para el verano: con espárragos con salsa holandesa, una ensalada crujiente de manzana y apio o filetes de trucha a la parrilla. También es una elección excelente con sushi y platos asiáticos ligeramente especiados, o sencillamente por la noche, muy frío, con Kaspressknödel en la terraza.
