Nota de cata
- Color & aspecto
- Un rojo rubí luminoso y jugoso con reflejos violáceos.
- Nariz
- Fresca y desenfadada. Se perciben aromas nítidos de guinda, ciruela madura y una fina nota especiada de hierbas silvestres, así como un toque de pimienta negra.
- Boca
- En boca, el vino se presenta maravillosamente accesible y desenfadado. La fruta oscura, típica de la variedad, se apoya en una estructura de acidez viva. El tanino es aterciopelado y suave, bien integrado. Con unos esbeltos 12,5 % vol., este Montepulciano destaca por una notable facilidad de trago en lugar de una extracción pesada.
- Final
- De longitud media, enfocado y refrescantemente jugoso. En el retrogusto permanecen impresiones de grosella roja y una fina y fresca mineralidad.
- Terroir & origen
- Las cepas crecen cerca de Atri, en los Abruzos, a solo ocho kilómetros de la costa, entre parques nacionales y las laderas calizas erosionadas de los Calanchi. En los suelos arcillosos y calcáreos, a 250 metros de altitud, Francesco Cirelli practica una agricultura holística en un ciclo biodinámico con gansos, olivos e higueras.
- Variedad & vinificación
- Montepulciano monovarietal. El vino se embotella sin clarificar, fermenta de forma espontánea y se cría en depósitos de acero inoxidable y de hormigón, así como en parte en ánforas. Este enfoque cercano a la naturaleza rompe con el estilo tradicionalmente pesado de la región y apuesta por completo por la frescura.
- Maridaje
- Un vino cotidiano versátil, que combina de maravilla con pasta con salsiccia, una clásica pizza Margherita, tablas de embutidos con pecorino o, ligeramente frío, con platos de aves.
- Particularidades
- Un Montepulciano poco convencional, maravillosamente ligero, que entusiasma por su carácter vivo y sin clarificar y por su facilidad de trago ejemplar.
