Cabernet Franc Alte Reben 2022 de la bodega Tement: un vino tinto seco de la Südsteiermark que muestra el lado elegante y especiado de la variedad con una frescura fría, de la mano de uno de los productores más influyentes de la región.
65,00 €86,67 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Embotellador: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
En la copa
Color
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos y una clara profundidad en la copa.
Nariz
Frutas negras como grosella negra y mora, además de pimiento, violeta, un toque de guinda y una fina nota de hierbas aromáticas especiadas.
Boca
La jugosa fruta negra se encuentra con una acidez tensa y un tanino de fina trama; las notas especiadas y ligeramente verdes aportan tensión, y el final permanece fresco y largo.
Carácter
Con personalidad propia y vivaz: un Cabernet Franc de elegancia fresca en lugar de opulencia, que hace perceptible en estructura y profundidad la exigencia de las cepas viejas.
Maridaje
Lomo de cordero con costra de hierbas, goulash de ternera o queso duro curado como el queso de montaña.
A tener en cuenta
Una rareza en la cartera de Tement, especialista en vinos blancos: las cepas viejas aportan a la variedad Cabernet Franc concentración y un estilo inusualmente fino y fresco para la Südsteiermark.
Nota de cata
Carácter
Un vino tinto de estatura llena de finura, que demuestra que la Südsteiermark puede ofrecer mucho más que Sauvignon Blanc. Las viñas viejas le aportan profundidad y densidad, mientras que su origen más bien fresco se traduce en una acidez tensa, un tanino de grano fino y esa aromática fresca que hace tan atractivo al Cabernet Franc: frutos negros, frescura de pimiento y un toque de hierbas.
Terroir & origen
La bodega Tement, en Ehrenhausen, ha situado la Südsteiermark en el mapa vinícola internacional. Casi 100 hectáreas se extienden por las espectaculares laderas escarpadas a ambos lados de la frontera eslovena: pendientes cuyos suelos calcáreos confieren a los vinos tensión y una incisividad mineral. Desde que Manfred Tement se hizo cargo de la explotación en 1976 con apenas tres hectáreas, aquí ha surgido una de las historias de éxito más notables de la viticultura austriaca; hoy sus hijos Armin y Stefan continúan la obra en la tercera generación.
Variedad de uva & vinificación
El Cabernet Franc –la variedad del Loira, con menta, casis y elegancia vegetal– es una rareza en Estiria y constituye aquí una tarjeta de presentación deliberada de la casa. En la bodega de Tement domina la contención: la fermentación espontánea, una larga crianza sobre lías y el uso cuidadoso de grandes toneles de madera marcan el estilo. Con un 12,5 % vol. y un perfil seco, el vino se mantiene esbelto, fresco y estructurado: un vino tinto que apuesta por el origen y no por la opulencia.
Maridaje
Su especiado herbal y su acidez viva admiten bien un carré de cordero con romero, pechuga de pato o pimientos y berenjenas a la parrilla. También con platos de setas o un contundente queso de montaña muestra un lado sencillo y campechano: un vino que en la mesa es donde de verdad entra en materia.
