Rojo cereza oscuro y cubierto, con ligeros reflejos más claros hacia el borde de la copa.
Nariz
Cereza jugosa, ciruela damascena, ciruela y granada, con un toque de grosella negra; con la oxigenación se suman hierbas frescas, vainilla y grafito.
Boca
Marcado por la fruta, jugoso y encantador, con una estructura pulida y una fina dulzura frutal – seco, ligero y cautivador.
Carácter
Un vino tinto redondo y armónico, de aire borgoñón, que a pesar de su moderado alcohol muestra profundidad y concentración – mejor ligeramente frío y decantado, en copas de Borgoña.
Maridaje
Feta en marinada barbacoa sobre rúcula con granada, solomillo de cordero con arroz al curry amarillo y cilantro, o tortillas con rape y salsa.
A tener en cuenta
Uvas vendimiadas a mano en las laderas escarpadas del valle del Ahr, fermentadas espontáneamente en barricas de roble local, embotellado sin clarificar y sin filtrar – un signo del notable nuevo comienzo tras la riada del Ahr de 2021.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo cereza oscuro y profundo, que se aclara suavemente hacia el borde de la copa: ya a la vista, una promesa de elegancia borgoñona.
Nariz
Primero cereza y ciruela jugosas, y detrás un poco de grosella negra, ciruela y granada. Con la oxigenación se suman hierbas frescas, un toque de vainilla y una fresca nota de grafito. Un aroma compacto y sumamente invitador.
Boca
Jugoso, frutal, encantador, y sin embargo de una estructura admirablemente pulida. La fina dulzura de la fruta se desliza ligera como una pluma por la lengua; con solo un 11,5 % de alcohol, el vino se mantiene fresco, tenso y agradabilísimo de beber.
Final
Nítido y guiado por la fruta, con un suave toque especiado y una persistencia que invita al siguiente sorbo.
Terroir & origen
El Neuenahrer Sonnenberg se cuenta entre las laderas escarpadas del valle del Ahr: los suelos de pizarra meteorizada almacenan el calor del día, y las noches frías que bajan del valle conservan la frescura. Bertram-Baltes trabaja unas 7,5 hectáreas en los mejores pagos de Dernau, Ahrweiler y Mayschoß: todo a mano, en laderas con una pendiente de hasta el 70 %, con rendimientos modestos de 30 a 40 hectolitros por hectárea. Desde 2019, la bodega cuenta con certificación ecológica en su totalidad.
Variedad & vinificación
El Frühburgunder es la hermana temprana del Spätburgunder, perfecta para el estilo de Julia Bertram y Benedikt Baltes, cuyos vinos tintos alcanzan de forma natural entre un 11 y un 12 % de alcohol, sin enriquecimiento. Las uvas, vendimiadas a mano, fermentaron espontáneamente en barricas de roble local y se embotellaron sin clarificar ni filtrar.
Maridaje
Le encantan los platos que contraponen picante y acidez: feta en marinada barbacoa sobre rúcula con granadas, tortillas con rape, col puntiaguda y salsa o solomillo de cordero con arroz al curri amarillo y cilantro. Disfrútelo ligeramente frío y decantado, en copas de Borgoña.
Particularidades
Esta añada 2022 encierra una historia especial: la inundación del Ahr de 2021 destruyó la bodega y las barricas del viñedo; que Bertram-Baltes embotelle después vinos de tal calidad demuestra la voluntad inquebrantable de la joven generación de viticultores. Y demuestra con claridad que ligero no significa liviano: es posible lograr concentración y profundidad incluso por debajo del 12 % de alcohol.
