Una Grenache monovarietal de Navarra, procedente de cepas en vaso de más de cien años, anteriores a la filoxera, del paraje Santa Cruz: un vino tinto fresco y elegante, con frescura atlántica y mineralidad calcárea.
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Rojo rubí intenso con reflejos granates y borde luminoso.
Nariz
Frutos rojos maduros como frambuesa y cereza, junto con hierbas mediterráneas, violetas y una fina nota especiada con un fondo mineral.
Boca
Jugosa fruta roja, acidez vibrante y taninos sedosos; tenso y fresco en boca, con una mineralidad salina en un final largo y preciso.
Carácter
Un estilo de Garnacha insólitamente elegante y fresco, más finura que opulencia, marcado por la altitud, los vientos atlánticos y el material vegetal antiguo.
Maridaje
Carré de cordero con romero, verduras a la parrilla con Manchego o estofado de jabalí con setas.
A tener en cuenta
Las uvas proceden de cepas anteriores a la filoxera que aún crecen con sus propias raíces, una rareza. La crianza en grandes fudres de 500 litros mantiene la madera en un discreto segundo plano y deja hablar a la fruta y al terroir; la bodega trabaja de forma biodinámica desde 2011.
Nota de cata
Carácter
Una Garnacha de una finura poco común: fresca, tensa y de notable profundidad. En lugar de la opulencia de mermelada habitual en el sur de España, este vino muestra fruta roja del bosque, delicadas notas especiadas de hierbas y una acidez mineral que lo hace a la vez fácil de beber y serio. Con 14,5 % vol. se mantiene sorprendentemente equilibrado: fuerza sin pesadez.
Terroir & origen
Las cepas se encuentran en el paraje Santa Cruz, en el Valdizarbe, el extremo más septentrional de Navarra, a 450 a 600 metros de altitud. Aquí los vientos atlánticos se encuentran con el frescor pirenaico; las acusadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche preservan la acidez y la frescura de las uvas. Los suelos arcillo-calcáreos y arenosos aportan la mineralidad. El verdadero tesoro son las cepas prefiloxéricas, de pie franco: con más de cien años, un pedazo vivo de la historia del vino. Desde 2011 la finca se cultiva de forma biodinámica.
Variedad & vinificación
Juan Carlos López de Lacalle, el visionario detrás de Artadi, adquirió en 1996 la desvencijada cooperativa del pueblo de Artazu, después de que Randall Grahm, de Bonny Doon, le entusiasmara con el potencial olvidado de la Garnacha. En aquel entonces, en Navarra esta variedad se utilizaba casi solo para rosado. Hoy la vinifica en grandes fudres de 500 litros, para atenuar la presencia de la madera y dejar hablar a la fruta. El resultado: un vino tinto seco que recibe con regularidad más de 95 puntos de James Suckling.
Maridaje
Su frescura y su estructura piden una cocina sustanciosa, pero no pesada: carré de cordero con romero, verduras a la parrilla con romesco, risotto de setas o Manchego de curación media. También con el coq au vin o con un rústico potaje de alubias con chorizo se muestra en su mejor versión.
