Zio Paolo DOC Sicilia 2022

Descrizione del vino per Zio Paolo DOC Sicilia 2022 di Vino Lauria

Colore & Aspetto

Denso rosso violetto, quasi nero al centro.

Naso

Al naso, questo Nero d’Avola si presenta estremamente intenso e seducente. Oltre ad abbondanti note fruttate di mora e ribes nero, si percepiscono pastiglie alla violetta e cioccolato pregiato. Erbe selvatiche come rosmarino, timo e ginepro donano un tocco di spezia. Con un po’ di ossigenazione si aggiungono sfumature di caffè, pepe in composta e profumate rose.

Palato

Al palato il vino sorprende con una notevole freschezza mediterranea e una struttura vivace. Il frutto succoso incontra una trama tannica levigata. Servito leggermente fresco, la veste dei suoi 14,0% vol. si mostra meravigliosamente bilanciata e stimolante.

Terroir & Origine

Le uve crescono nella pianura intorno ad Alcamo, circa 65 chilometri a sud-ovest di Palermo. In questa regione della Sicilia ricca di storia, la tenuta a conduzione biologica beneficia di notti fresche e dei venti marittimi del Tirreno, che conferiscono ai vini una fresca eleganza anche nelle annate più calde.

Vitigno & Vinificazione

Dedicato al capostipite della famiglia Lauria, questo vino nasce da Nero d’Avola al 100%. L’affinamento dura 18 mesi, di cui l’80% in acciaio inox per preservare il frutto primario, mentre il 20% matura in barrique.

Abbinamenti gastronomici

Un compagno eccellente per vigorosi piatti alla griglia, ricchi barbecue o pasta con ragù di carne intensamente speziato.

Particolarità

Il contrasto tra l’aromatica scura e ricca e la sorprendente freschezza al palato dona a questo siciliano biologico una facilità di beva davvero speciale.