Zio Paolo DOC Sicilia 2022

Weinbeschreibung für Zio Paolo DOC Sicilia 2022 von Vino Lauria

Farbe & Aussehen

Tiefes, dichtes Violettrot mit nahezu undurchdringlichem schwarzem Kern – ein visuelles Statement sizilianischer Kraft und Konzentration.

Nase

Üppig und verführerisch präsentiert sich dieser Nero d’Avola mit betörender Intensität. Reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren dominieren, flankiert von Veilchenpastillen und edler Bitterschokolade. Besonders reizvoll: die mediterrane Kräuternote von Rosmarin, Thymian und Wacholder, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Mit Luftkontakt entwickeln sich feine Kaffee– und Kompottnoten sowie ein Hauch schwarzer Pfeffer. Eine florale Duftigkeit von Rosen und Veilchen untermalt das Ganze elegant.

Gaumen

Überraschend frisch und lebendig für einen 14-prozentigen Sizilianer. Leicht gekühlt serviert, zeigt der Zio Paolo eine belebende Struktur mit viel saftiger Frucht und geschliffenen, reifen Gerbstoffen. Die Frische balanciert die südliche Opulenz perfekt aus – ein animierender Rotwein mit hervorragender Trinkfreude.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Frucht und feiner Würze, die Tannine bleiben präsent aber geschmeidig.

Terroir & Herkunft

Gewachsen auf dem weiten, flachen Land um Alcamo im Westen Siziliens, wo die Nero d’Avola-Traube optimale Bedingungen vorfindet. Benannt nach dem Stammvater der Familie Lauria – eine Hommage an sizilianische Weinbautradition.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nero d’Avola, Siziliens Paraderebsorte. 18 Monate Ausbau, davon 80% im Edelstahl für Frische und Fruchtbetonung, 20% im Barrique für zusätzliche Komplexität und Struktur – eine kluge Balance.

Speiseempfehlungen

Perfekter Begleiter zu Grillgerichten aller Art, besonders zu gegrilltem Lamm oder Rindersteak. Harmoniert hervorragend mit würziger Pasta, etwa Pasta alla Norma oder Ragù. Auch zu gereiftem Pecorino eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein authentischer sizilianischer Nero d’Avola, der Kraft mit Eleganz verbindet. Hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis für einen Wein mit dieser Komplexität und Tiefe. Jetzt trinkreif, hat aber durchaus Potential für 3-5 Jahre Flaschenreife.