Zio Paolo DOC Sicilia 2022

Weinbeschreibung für Zio Paolo DOC Sicilia 2022 von Vino Lauria

Farbe & Aussehen

Dichtes, leuchtendes Violettrot mit nahezu schwarzem Kern – ein Wein, der schon optisch Kraft und Konzentration verspricht.

Nase

Üppig und verführerisch präsentiert sich die Nase mit beeindruckender Intensität. Reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren dominieren, untermalt von Veilchenpastillen und dunkler Schokolade. Die mediterrane Herkunft offenbart sich in würzigen Noten von Rosmarin, Thymian und Wacholder. Mit Luftkontakt entwickeln sich feine Kaffee– und Kompottnuancen sowie ein Hauch schwarzer Pfeffer. Eine florale Duftigkeit von Rosen und Veilchen verleiht dem Bouquet zusätzliche Eleganz – ein stimmiger, vielschichtiger Auftakt.

Gaumen

Überraschend frisch und lebendig für einen sizilianischen Nero d’Avola mit 14% Alkohol. Leicht gekühlt serviert, zeigt der Wein eine animierende Struktur mit viel saftiger Frucht und geschliffenen, reifen Gerbstoffen. Die Balance zwischen Kraft und Trinkfluss ist bemerkenswert – hier wurde mit Fingerspitzengefühl gearbeitet. Fruchtbetont, saftig und mit einer belebenden Frische ausgestattet, die zum nächsten Schluck einlädt.

Abgang

Mittellang mit fruchtigen Echos und feiner Würze, die angenehm nachklingt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem flachen, weiten Land um Alcamo im Westen Siziliens – eine Region, die für kraftvolle, sonnenverwöhnte Rotweine bekannt ist.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig aus Nero d’Avola vinifiziert, Siziliens wichtigster autochthoner Rotweinrebsorte. Der Wein reift 18 Monate, wobei 80% im Edelstahltank die Fruchtfrische bewahren, während 20% Barrique-Ausbau dezente Komplexität und Struktur beisteuern – eine kluge Entscheidung, die den Wein nicht überladen lässt.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts, Rindersteaks oder intensiven Pasta-Gerichten wie Penne all’Arrabbiata oder Ragù alla Bolognese. Auch zu gereiftem Pecorino eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Benannt nach dem Stammvater der Familie Lauria – ein Wein, der Familientradition mit modernem Weinausbau verbindet und dabei authentisch sizilianisch bleibt, ohne in die Alkoholfalle zu tappen.