Zio Paolo DOC Sicilia 2022

Weinbeschreibung für Zio Paolo DOC Sicilia 2022 von Vino Lauria

Farbe & Aussehen

Dichtes Violettrot, im Kern nahezu schwarz.

Nase

In der Nase präsentiert sich dieser Nero d’Avola überaus intensiv und verlockend. Neben üppigen Fruchtnoten von Brombeere und Cassis zeigen sich Veilchenpastillen und edle Schokolade. Wild wachsende Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Wacholder sorgen für Würze. Mit etwas Luft gesellen sich Nuancen von Kaffee, Kompott-Pfeffer und duftenden Rosen hinzu.

Gaumen

Am Gaumen überrascht der Wein mit einer bemerkenswerten mediterranen Frische und belebenden Struktur. Die saftige Frucht trifft auf ein geschliffenes Gerbstoffgerüst. Leicht gekühlt eingebunden, zeigt sich das Trikot der 14,0 % Vol. wunderbar balanciert und animierend.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen auf dem flachen Land rund um Alcamo, etwa 65 Kilometer südwestlich von Palermo. In dieser historisch geprägten Region Siziliens profitiert das biologisch bewirtschaftete Gut von kühlen Nächten und maritimen Winden des Tyrrhenischen Meeres, was den Weinen selbst in warmen Jahrgängen eine kühle Eleganz verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Benannt nach dem Stammvater der Familie Lauria, entsteht dieser Wein zu 100 % aus Nero d’Avola. Der Ausbau erstreckt sich über 18 Monate, wobei 80 % im Edelstahl verbleiben, um die primäre Frucht zu bewahren, während 20 % im Barrique reifen.

Speiseempfehlungen

Ein hervorragender Partner zu kräftigen Grillgerichten, deftigem Barbecue oder intensiv gewürzter Pasta mit Fleischsugo.

Besonderheiten

Der Kontrast zwischen der dunklen, üppigen Aromatik und der überraschenden Frische am Gaumen verleiht diesem biologisch erzeugten Sizilianer seinen besonderen Trinkfluss.