parcellaire rouge #1 2022

Descrizione del vino per parcellaire rouge #1 2022 di Johannes Zillinger

Colore & Aspetto

Un brillante e trasparente rosso ciliegia con riflessi rubino – un vino che già nel bicchiere mostra la sua vitalità e trasparenza.

Naso

Freschezza pura: lamponi di bosco, ribes rossi, mirtilli rossi e ciliegie acide si sviluppano in un bouquet aromatico quasi etereo. Si aggiungono peperone rosso e erbe mediterranee come salvia, timo e menta selvatica. Le parcelle fresche e vicine al bosco lasciano la loro firma ben visibile in questo rosso cristallino.

Palato

Danzante e giocoso si presenta questo Parcellaire in bocca. Il frutto rosso risulta dissetante, supportato da un’acidità presente ma mai invadente. Il tannino si mostra maturo e al contempo piccante – un equilibrio che Johannes Zillinger padroneggia magistralmente. La texture è vivace, le note di erbe conferiscono al vino ulteriore complessità.

Finale

Lungo e salato – un finale che invita al sorso successivo e sottolinea ancora una volta l’eleganza di questo vino.

Terroir & Provenienza

Proveniente dal Weinviertel, questo assemblaggio beneficia di parcelle fresche e vicine al bosco, che conferiscono al vino la sua notevole freschezza e precisione. Il clima continentale con le sue notti fresche garantisce l’acidità vibrante.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio inusuale ma riuscito di Cabernet Franc e Syrah. La fermentazione spontanea e l’affinamento in tini aperti sottolineano la filosofia biodinamica di Zillinger e permettono al vino la sua espressione naturale.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con tonno alla griglia, carré d’agnello con crosta di erbe, ratatouille o formaggi a pasta dura di media stagionatura. La moderata gradazione alcolica del 12% lo rende anche un compagno ideale per antipasti mediterranei e antipasti.

Particolarità

Con soli 12% di alcol, questo Parcellaire dimostra che eleganza e bevibilità non sono una questione di gradazione. Un vino pieno di finezza che rappresenta l’arte del vino rosso austriaco moderno al più alto livello – roba da top per intenditori esigenti.