Ciringa Reserve 2021

Descrizione del vino Ciringa Reserve 2021 di Tement

Carattere

Il Ciringa Reserve 2021 di Tement è un Sauvignon Blanc secco con l’inconfondibile ambizione della Stiria Meridionale: preciso, minerale, caratterizzato da un’eleganza fresca. Con 12,5% di alcol rimane snello e focalizzato – un vino che non ha bisogno di essere rumoroso per convincere. La designazione „Reserve” segnala un approccio selettivo alla raccolta e un affinamento che va oltre l’ordinario.

Terroir & Origine

La Stiria Meridionale è una delle regioni vinicole più affascinanti dell’Europa centrale – e il cru Ciringa è uno dei suoi più eloquenti. I pendii intorno a Berghausen nel cuore dell’area di influenza di Tement sono caratterizzati da Opok, il caratteristico alternarsi di calcare e marna argillosa che conferisce al vino la sua mineralità affascinante e profondità. Il clima continentale con influenze mediterranee assicura lunghe fasi di maturazione che favoriscono sia l’aromaticità che la struttura.

Vitigno & Vinificazione

Il Sauvignon Blanc ha trovato nella Stiria Meridionale una patria che difficilmente gli viene offerta altrove. Lontano dallo stile rumoroso e tropicale del Nuovo Mondo, qui mostra una personalità fresca, speziata e permeata di mineralità. Per Tement – uno dei pionieri e degli standard setter della regione – „Reserve” significa vendemmia manuale coerente, selezione attenta e un affinamento delicato che lascia parlare l’origine senza trasformarla. La vendemmia 2021 ha portato nella Stiria condizioni fresche e piovose che hanno prodotto vini di acidità vivace e aromaticità fine.

Abbinamenti Gastronomici

La precisione fresca di questo vino lo predestina a piatti di pesce di texture delicata – come trota al vapore con erbe aromatiche o persico reale su spinaci in foglia. Armonizza altrettanto bene con formaggi di capra, asparagi bianchi con salsa olandese o piatti ispirati alla cucina asiatica con zenzero e citronella. Un vino per la tavola – e per la pazienza.