„Tag“ Edition 3

Descrizione del vino per „Tag“ Edition 3 di Meinklang

Colore & Aspetto

Giallo limone torbido – un vino naturale che mostra con sicurezza la sua origine non filtrata.

Naso

Sorprendentemente originale e vivace: le prime associazioni a sidro di mele e birra lasciano rapidamente il posto a un complesso gioco di aromi di zenzero fresco, coriandolo, scorza di limone, kumquat e mela cotogna. Un profumo che ricorda immediatamente la natura che si risveglia e i prati in fiore – anche nel pieno inverno questo vino suscita sensazioni primaverili.

Palato

Succoso e croccante con acidità stimolante, perfettamente equilibrata. Un fine velo di lievito conferisce texture, mentre note salate e spezie pepate donano tensione al vino. Gli aromi fruttati di arancia, mela e mela cotogna danzano sulla lingua – vivace, appetitoso, semplicemente buono.

Finale

Di media lunghezza con note di pepe speziato e una mineralità salata che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Dalla cantina biodinamica Meinklang sul Neusiedlersee nel Burgenland. La regione è nota per il suo clima pannonico con estati calde e l’influenza del lago steppico pianeggiante.

Vitigno & Vinificazione

Welschriesling – un vitigno autoctono dell’Austria, che qui mostra il suo lato vivace e senza complicazioni. L’affinamento naturale con contatto di lievito e senza filtrazione sottolinea la filosofia biodinamica della cantina.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile: eccellente con purea di zucca con melanzane e pickle di cipolla, insalata di rucola con pesche grigliate e feta o zuppa di mela e cavolo rapa con fegato di pollame rosolato. Funziona benissimo anche da solo come aperitivo vivace. Servire non troppo freddo in bicchieri grandi.

Particolarità

Un Natural Wine nel miglior senso: autentico, senza fronzoli, vivace. L’edizione „Tag“ dimostra che la viticoltura biodinamica non deve essere complicata – ma può significare puro piacere di bere.