„Abend“ Edition 2

Descrizione del vino „Abend“ Edizione 2 di Meinklang

Colore & Aspetto

Granato profondo e opaco con un nucleo quasi nero – un vino che già visivamente promette intensità e concentrazione.

Naso

Fulminante e poliedrico: mora, gelso e ribes nero dominano lo spettro fruttato scuro. Si aggiungono liquirizia, catrame e caffè, mentre pepe nero, menta selvatica, rosmarino e timo contribuiscono con una speziatura di erbe mediterranee. Il bouquet è completato da fiori scuri e petali di rosa secchi – complesso e invitante al contempo.

Palato

Un’esplosione succosa e intensa che non solo conferma il naso, ma lo supera. Una dolcezza fruttata fine incontra un’acidità stimolante e tannini speziati perfettamente integrati. Notevole è la marcata mineralità che scorre sulla lingua e conferisce al vino struttura e tensione. Potente e vivificante – e tutto questo con soli 12,5 Vol.%: veramente „Power without Weight“.

Finale

Lungo, speziato e minerale con note di erbe persistenti e tannini fini che invitano al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Dalla cantina Meinklang, gestita in biodinamica nel Burgenland sul Lago di Neusiedl – una regione nota per il suo calore e i suoi terreni minerali, qui tuttavia interpretata con una freschezza notevole.

Vitigno & Vinificazione

Cabernet Franc in purezza, fermentato spontaneamente con 45 giorni di macerazione carbonica. Questa macerazione estremamente lunga estrae non solo colore e tannino, ma anche una profondità aromatica e una texture impressionanti – un approccio audace e brillante dal punto di vista artigianale.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con lepre con crosta di caffè e salsa di frutti di bosco, pancia di maiale in marinata al bourbon o anche con zuppa di castagne con satay al rosmarino. Il vino si sposa bene con aromi decisi e note tostate così come con piatti di verdure terrose e autunnali.

Particolarità

Un Cabernet Franc straordinario che dimostra come forza ed eleganza non siano una questione di gradazione alcolica. La viticoltura biodinamica e la vinificazione senza compromessi creano qui un vino di rara intensità e piacevolezza.