„Tag“ Edition 3

Weinbeschreibung für „Tag“ Edition 3 von Meinklang

Farbe & Aussehen

Getrübtes Zitronengelb – naturbelassen und ungefiltert, wie es sich für einen authentischen Naturwein gehört. Die leichte Trübung zeugt von Lebendigkeit und handwerklicher Integrität.

Nase

Überraschend unkonventionell und erfrischend anders: Zunächst erinnert der Duft an frische Hefe und Apfelmost, dann entfalten sich frischer Ingwer, Koriander, Zitronenabrieb, Kumquats und Quitte. Eine aromatische Wiese im Glas – lebendig, ursprünglich und mit einer geradezu euphorisierenden Frische, die selbst an trüben Wintertagen Frühlingsgefühle weckt.

Gaumen

Saftig und knackig mit anregender Säure, die den Gaumen belebt. Ein feiner Hefeteppich trägt die Textur, während salzige Noten und pfeffrige Würze für Spannung sorgen. Fruchtig zeigen sich Orange, Apfel und Quitte, ohne je aufdringlich zu werden. Die Balance zwischen Frucht, Würze und mineralischer Frische ist meisterhaft.

Abgang

Appetitlich und würzig mit anhaltender Pfeffernote und salziger Mineralität. Der Abgang macht Lust auf den nächsten Schluck – oder den nächsten Bissen.

Terroir & Herkunft

Vom Neusiedlersee im Burgenland, wo Meinklang biodynamischen Weinbau praktiziert. Die pannonische Wärme trifft auf kühle Winde vom See – ideale Bedingungen für lebendige, charaktervolle Weine mit natürlicher Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Welschriesling in seiner ursprünglichsten Form: naturbelassen, unfiltriert und mit minimaler Intervention vinifiziert. Die Hefearbeit verleiht dem Wein Komplexität und Textur, ohne die rebsortentypische Frische zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Vielseitiger Begleiter zu Kürbispüree mit Auberginen und Zwiebel-Pickle, Rucola-Salat mit gegrillten Pfirsichen und Feta oder Apfel-Kohlrabi-Suppe mit gebratener Geflügelleber. Aber auch solo ein Genuss – am besten nicht zu kalt aus großen Gläsern serviert.

Besonderheiten

Ein Naturwein, der Charakter und Trinkfreude vereint. Authentisch, ungeschönt und mit jenem Quäntchen Wildheit, das ehrliche biodynamische Weine so faszinierend macht.