„Tag“ Edition 3

Weinbeschreibung für „Tag“ Edition 3 von Meinklang

Farbe & Aussehen

Getrübtes Zitronengelb – ein naturbelassener Wein, der seine unfiltrierte Herkunft selbstbewusst zeigt.

Nase

Überraschend ursprünglich und lebendig: Erste Assoziationen an Apfelmost und Bier weichen rasch einem komplexen Aromenspiel aus frischem Ingwer, Koriander, Zitronenabrieb, Kumquats und Quitte. Ein Duft, der unmittelbar an erwachende Natur und blühende Wiesen erinnert – selbst im tiefsten Winter weckt dieser Wein Frühlingsgefühle.

Gaumen

Saftig und knackig mit anregender Säure, die perfekt balanciert ist. Ein feiner Hefeteppich verleiht Textur, während salzige Noten und pfeffrige Würze dem Wein Spannung geben. Fruchtaromen von Orange, Apfel und Quitte tanzen auf der Zunge – lebendig, appetitanregend, unkompliziert gut.

Abgang

Mittellang mit würziger Pfeffernote und einer salzigen Mineralität, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Vom biodynamisch arbeitenden Weingut Meinklang am Neusiedlersee im Burgenland. Die Region ist bekannt für ihr pannonisches Klima mit heißen Sommern und dem Einfluss des flachen Steppensees.

Rebsorte & Vinifikation

Welschriesling – eine in Österreich heimische Rebsorte, die hier ihre lebendige, unkomplizierte Seite zeigt. Der naturnahe Ausbau mit Hefekontakt und ohne Filtration unterstreicht die biodynamische Philosophie des Weinguts.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: hervorragend zu Kürbispüree mit Auberginen und Zwiebel-Pickle, Rucola-Salat mit gegrillten Pfirsichen und Feta oder Apfel-Kohlrabi-Suppe mit gebratener Geflügelleber. Funktioniert aber auch solo als lebendiger Aperitif. Nicht zu kalt aus großen Gläsern servieren.

Besonderheiten

Ein Natural Wine im besten Sinne: authentisch, ungeschönt, lebendig. Die „Tag“-Edition zeigt, dass biodynamischer Weinbau nicht kompliziert sein muss – sondern pure Trinkfreude bedeuten kann.