Santa Goccia Toscana IGT 2021

Caratteristiche del vino per Santa Goccia Toscana IGT 2021 di Le Masse

Con il Santa Goccia, Le Masse di Barberino Tavernelle dimostra in modo impressionante che la viticoltura toscana tradizionale non ha perso nulla della sua importanza. Questo Toscana IGT semplice, pieno di carattere, incarna esattamente il tipo di piacere di bere che ci si aspetta da un onesto vino di campagna - senza fronzoli, ma con l'anima.

Colore e aspetto

Nel bicchiere, il Santa Goccia si presenta in un rosso ciliegia brillante con riflessi leggeri, quasi giovanili - un anticipo visivo della freschezza che caratterizza questo vino.

Naso

La prima impressione è ruvida e selvaggia, proprio come dovrebbe essere un autentico vino di campagna. Dominano i frutti scuri: Prugna, ribes nero e Mirtillo nero si alternano a vivaci Ciliegia acida spento. Questa dialettica di frutta e freschezza rende il vino animato e vivace. Particolarmente affascinanti sono le note di erbe mediterranee di Timo e Rosmarino, che permangono nel bicchiere per minuti e conferiscono al vino la sua identità toscana.

Palato

Il Santa Goccia mostra la sua vera forza al palato: il triumvirato di frutta, acidità e tannini lavora in un'armonia impressionante. La struttura è snella e fresca, i tannini rivestono delicatamente la bocca senza dominare. L'amaro positivo, in costante interazione con la frutta scura, fornisce tensione e fluidità di beva. Leggero e senza complicazioni: un vino che trasmette puro piacere di bere. Il finale è caratterizzato da note speziate e rustiche che invitano a bere un altro sorso.

Informazioni generali

La cuvée di 70% Sangiovese, 20% Canaiolo e 10% Trebbiano segue la filosofia tradizionale del Chianti con una percentuale di uve bianche. Viti di quarant'anni a 250 metri di altitudine, raccolta a mano, fermentazione spontanea in vasche d'acciaio e nove mesi di affinamento in acciaio e cemento: qui il vino è ancora fatto a mano.

Abbinamenti Gastronomici

Questo versatile compagno si armonizza perfettamente con Pasta al ragù, Pizza Margherita, verdure grigliate, Saltimbocca alla Romana, Pecorino o Piatti a base di fagioli toscani. Anche per Vassoi di antipasti e Bruschetta una scelta eccellente.

Caratteristiche speciali

La fermentazione parziale a grappolo intero (20%) e la pressatura manuale delle bucce sono tecniche tradizionali che conferiscono al vino la sua personalità. Un autentico toscano da bere tutti i giorni.