L’Argile AOC 2021

Descrizione del vino L’Argile AOC 2021 di Saint Jean Du Barroux

Colore & Aspetto

Un rosso porpora luminoso con orli che si schiariscono sottilmente – una promessa visiva della maturità e della concentrazione che questo vino porta dalle altitudini del Mont Ventoux.

Naso

Il naso è un viaggio olfattivo attraverso il paesaggio provenzale: gariga, liquirizia e erbe mediterranee si incontrano con la terra asciutta e il terreno forestale caldo. Dietro si sviluppa una tavolozza di frutta scura opulenta di more, ciliegie nere e prugne, completata da prugnolo, cardamomo nero fermentato e un tocco di dolce tabacco da pipa. Complesso e stratificato.

Palato

Al palato Syrah e Carignan mostrano il loro lato muscoloso: scuro, carnoso, con tannini presenti e mineralità pietrosa. Sottobosco, carni affumicate, violette e tè Assam si fondono con una nota ferruginosa. Nonostante la forza meridionale e il 14,5% di alcol, il vino possiede un’impronta straordinariamente fresca e raffinata – testimonianza dell’altitudine e del terroir argilloso. Il tannino maturo e strutturante conferisce pressione e profondità.

Finale

Lungo, minerale e persistente con echi di frutta scura duratura e una struttura tannica speziata che invita a tornare al bicchiere.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da vigneti in alta quota e argillosi (da cui il nome „L’Argile“) sul Mont Ventoux e i Dentelles de Montmirail. Questa altitudine regala al vino la sua eleganza fresca nonostante il calore meridionale.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di Grenache, Syrah, Carignan e Cinsault, vendemmia manuale con rese minimaliste di soli 15 hl/ha. Diraspato al 75%, fermentato per dieci giorni e affinato 24 mesi in vasche di cemento e smalto – una vinificazione purista che pone frutto e terroir in primo piano.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino per piatti robusti: spalla d’agnello alle erbe di Provenza, manzo brasato, ragù di selvaggina, Comté invecchiato o Pecorino. Eccellente anche con verdure grigliate alle melanzane.

Particolarità

Philippe Gimel attesta a questo vino un potenziale di invecchiamento di 15 anni – una rarità per i vini di Provenza in questa fascia di prezzo. La riduzione estrema delle rese e il lungo affinamento creano un vino di straordinaria concentrazione e longevità.