Riesling Vießlinger Ried Bruck 2020

Dettagli sul vino
Il Vießlinger Riede Bruck, con i suoi 12 ettari, è un sito tradizionale nello Spitzer Graben. Numerose terrazze di pietra si trovano al centro e proteggono appezzamenti più piccoli, caratterizzati da ortogneiss e metamorfiti vulcaniche prive di calcare. Le inclusioni di scisti di mica approfondiscono la diversità geologica. Dopo la fermentazione, il Riesling matura su fecce piene in acciaio inox.

Impronta di colore
Giallo paglierino intenso

Profumo
Il Riesling Bruck è un vino saporito, cremoso e luminoso, con un'impressionante nota fruttata. Ricorda delicate note di agrumi come kumquat e pompelmo, abbinate a croccanti prugne gialle, pesche e nettarine. Una sinfonia di pietrisco ed erbe aromatiche fa da sottofondo, conferendo al Riesling un carattere minerale e radioso.

Il sapore
Al palato, il Bruck è contemporaneamente succoso, luminoso, chiaro e sapido, e la sua tavolozza spazia dalle spezie di ardesia al sale, con qualche scorza d'arancia e molta frutta a nocciolo così matura da far quasi colare il succo dagli angoli della bocca. L'annata attuale è rinfrescante, con dinamismo, finezza, molta energia e un piacevole mordente. Bruck sa come ispirare!

Raccomandazioni alimentari adeguate
Una quiche di porri con asparagi verdi e zucca, branzino in camicia e servita con spaghetti di soba, salsa di soia e zenzero grattugiato. In alternativa, si può gustare anche con asparagi bianchi cotti al forno, guarniti con olio d'oliva, semi di sesamo, parmigiano e salsa olandese al miso.