Revelette PUR Blanc VdF 2022

Descrizione del vino Revelette PUR Blanc VdF 2022 di Revelette

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato nel bicchiere – denso e invitante, con una profondità che suggerisce un affinamento inusuale.

Naso

Il naso è complesso e seducente: noci caramellate, mela cotogna e pera matura incontrano il mondo delle erbe provenzali – timo, lavanda, un tocco di gelsomino. Si aggiunge una nota leggermente rustica di fieno e buccia di mela. Cremoso e denso, con una spezia delicatamente fresca che stuzzica l’appetito.

Palato

Al palato il vino mantiene ciò che promette il naso: pieno e succoso, con una texture dovuta al prolungato contatto con le bucce. I tannini sono presenti, ma mai invadenti. L’acidità è precisa e snella, sostenuta da una frutta limpida – mela verde, agrumi – e da una spiccata mineralità salina che mantiene il vino teso e vivace. Secco, nitido, senza alcun compromesso.

Finale

Lungo e salino, con una freschezza stimolante. La conclusione salina invita al sorso successivo – un vino che non lascia andare.

Terroir & Provenienza

Château Revelette si trova presso Jouques, circa 30 chilometri a nord di Aix-en-Provence, al riparo dell’imponente Montagne Sainte-Victoire. I 30 ettari di vigneti si distribuiscono su 17 parcelle singole – un mosaico di diverse esposizioni che conferisce al vino la sua complessità.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée caratteristica composta da 60% Ugni Blanc, 25% Carignan Blanc e 15% Rolle. Dopo la vendemmia manuale, Ugni Blanc e Carignan Blanc vengono pressati direttamente a 20°C; la Rolle viene pigiata e macerata per quattro settimane nel mosto dell’Ugni Blanc – rimescolata quotidianamente. Affinamento in vasche ovali sui lieviti, nessuna decantazione, nessun solfito aggiunto. Purismo allo stato puro.

Abbinamenti Consigliati

Un accompagnamento ideale per orata alla griglia con tapenade di olive verdi e patate al forno al rosmarino. Altrettanto convincente con Aschak – ravioli ripieni di ricotta, porri e carne macinata o con basmati con lenticchie mungo e albicocche.

Particolarità

Un vino coerentemente naturale, che rinuncia ai solfiti aggiunti e tuttavia unisce struttura e freschezza – un’impresa rara. Il PUR Blanc non è una bellezza compiacente, ma un vino con personalità e carattere, che esprime senza alterazioni l’unicità dei suoi vitigni e del suo terroir.