Gran Reserva 2007

Nel colore viola più scuro, che si assottiglia appena verso il bordo, il vino sfoggia un nucleo scuro come un buco nero e una densità che disegna striature da far impallidire le finestre delle chiese.

Sublime, gentile e allo stesso tempo determinato.

Il primo naso ricorda more e mirtilli, ciliegie nere e mirtilli freschi. La frutta scura è morbidamente incorporata in una profonda speziatura di tè nero, castagne arrostite e carne affumicata. C'è un meraviglioso contrasto di aromi eterei e freschi che hanno l'effetto del mentolo e che liberano letteralmente il naso per permettere al vino di essere percepito in tutto il suo spettro.

Qualcosa da affrontare! Grasso, ma aderente alla figura, sinuoso e definito, lontano dal grasso e dall'eccesso di saturazione.

Il lascivo Gran Reserva di Remirez de Ganuza del 2007 è all'altezza del suo titolo. I suoi tannini levigati e morbidi, ma allo stesso tempo aderenti, conferiscono vigore e lunghezza ai frutti a bacca scura. L'acidità, discreta e vitale, fa sì che la densità non si trasformi in pesantezza e porta il vino a un perfetto equilibrio.