Remirez de Ganuza Gran Reserva 2007

Remirez de Ganuza

130,93  inkl. 16% MwSt.

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Remirez de Ganuza Gran Reserva 2007

Remirez de Ganuza

130,93  inkl. 16% MwSt.

Artikelnummer: 9930000033 Region: Weingut:
(5 Kundenrezensionen)
Verkostungsnotiz von vom 26.10.2015, Copyright Peter Müller

Farbe:

In dunkelstem Purpur, das zum Rand hin kaum ausdünnt, protzt der Wein mit einem Kern, so finster wie ein schwarzes Loch und einer Dichte, die Schlieren zieht, dass Kirchenfenster vor Neid erblassen.

Nase:

Erhaben, sanftmütig und doch bestimmt.
Die erste Nase erinnert an Brom- und Blaubeeren, Schwarzkirschen und frische Cranberries. Weich eingebettet wird die dunkle Frucht durch tiefgründige Würze von schwarzem Tee, gerösteten Esskastanien und geräuchertem Fleisch. Herrlich kontrastierend blitzen ätherisch frische Aromen auf, die wie Menthol wirken und förmlich die Nase frei machen, um den Wein in vollem Spektrum wahrzunehmen.

Gaumen:

Was zum Anpacken! Mollig, doch figurbetont kurvig und definiert und weit weg von fett und übersättigt.
Der laszive Gran Reserva von Remirez de Ganuza aus dem Jahr 2007 macht seinem Titel alle Ehre. Sein ausgefeilt weiches, doch griffig verweilendes Tannin verleihen der dunkelbeerigen Frucht Nachdruck und Länge. Unaufdringliche doch vitalisierende Säure sorgt dafür, dass seine Dichte nicht in Schwere umschlägt und bringt den Wein in ein perfektes Gleichgewicht.

Speiseempfehlungen von Peter Müller:

  • Tournedos Rossini
    (Fleisch, Rind, Trüffel)
  • Warmer Oktopussalat mit Chorizo, roter Spitzpaprika und Rosmarinpesto
    (Fleisch, Meeresfrüchte, Tintenfische & Kraken, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Gewürzgemüse, Wurst, Blutwurst)
  • Kartoffelfocaccia mit Steinpilz-Walnussmousse und schwarzem Trüffel (vegetarisch)
    (Steinpilze, Trüffel, Gemüse & Vegetarisch, Kartoffel, Nüsse (Schalenobst), Focaccia, Vegetarische Gerichte)

Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

14,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,7 g/l

Trinktemperatur

18°

Parker Punkte

94

Hersteller

Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spain

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