Pointe du Jour IGP 2021

Descrizione del vino Pointe du Jour IGP 2021 di Flo Busch

Colore & Aspetto

Porpora denso e saturo con delicati riflessi violacei – un vino che già nel bicchiere mostra la sua forza giovanile.

Naso

Seducentemente scuro e speziato, senza mai risultare pesante o invadente. Il frutto si muove elegantemente tra marasche sotto spirito, cassis e sambuco, completati da mora e lampone. Sotto giace uno strato speziato mediterraneo affascinante: corteccia di pino, pepe bianco, menta e rosmarino si uniscono in un complesso aromatico balsamico-etereo di impressionante profondità.

Palato

Concentrato e preciso, con un flusso aromatico focalizzato che colpisce il palato come una freccia nel bersaglio. Pieno e potente, eppure di notevole agilità. La nonchalante piacevolezza di bere non inganna sulla qualità elevata – qui si mostra il vino rosso mediterraneo contemporaneo al suo apice. Carignan conferisce una profondità mistica e scura che dona al vino personalità e tensione.

Finale

Stimolante e persistente, con accenti speziati e un equilibrio rinfrescante tra frutta e note di erbe mediterranee.

Terroir & Provenienza

Le viti crescono presso Mont Baudile su diversi terreni: Syrah su ghiaia calcarea, Grenache su ciottoli e quarzo, Carignan su marna blu e gialla con arenaria e ciottoli fluviali. Questa varietà di terroir si riflette nella complessità del vino.

Vitigno & Vinificazione

Uvaggio di Syrah, Grenache Noir e Carignan. Dopo circa 14 giorni di macerazione con rimontaggio e pigiatura, fermentazione spontanea con lieviti naturali. Né chiarifica né filtrazione, uso minimo di solforosa (meno di 30mg/l totali) – un’espressione autentica e non abbellita del Linguadoca.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con carré di agnello alla griglia con fagiolini e menta, patate al forno con prezzemolo, acciughe e olive o sorprendentemente anche con cernia rossa fritta con rapa e cipolle al vino rosso.

Particolarità

Un vino naturale con pretese e stile, che dimostra come l’intervento minimo non debba andare a scapito della precisione e dell’eleganza. Flo Busch riesce qui in un vino rosso mediterraneo contemporaneo di impressionante piacevolezza di bere.