Pointe du Jour IGP 2021

Weinbeschreibung für Pointe du Jour IGP 2021 von Flo Busch

Farbe & Aussehen

Dichtes, sattes Purpur mit zarten violetten Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine jugendliche Kraft zeigt.

Nase

Verführerisch dunkel und würzig, ohne je schwer oder aufdringlich zu wirken. Die Frucht changiert elegant zwischen eingelegten Schattenmorellen, Cassis und Holunder, ergänzt durch Brombeere und Himbeere. Darunter liegt eine faszinierende mediterrane Würzschicht: Kiefernrinde, weißer Pfeffer, Minze und Rosmarin verbinden sich zu einem balsamisch-etherischen Aromenkomplex von beeindruckender Tiefe.

Gaumen

Konzentriert und präzise, mit einem fokussierten Aromenstrom, der den Gaumen trifft wie ein Pfeil ins Schwarze. Satt und kraftvoll, dabei von bemerkenswerter Leichtfüßigkeit. Die nonchalante Trinkfreude täuscht nicht über das hohe Niveau hinweg – hier zeigt sich zeitgemäßer mediterraner Rotwein auf seinem Höhepunkt. Der Carignan verleiht eine mystische, dunkle Tiefe, die dem Wein Persönlichkeit und Spannung gibt.

Abgang

Animierend und anhaltend, mit würzigen Akzenten und einer erfrischenden Balance zwischen Frucht und mediterraner Kräuternote.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen bei Mont Baudile auf unterschiedlichen Böden: Syrah auf Kalksteingeröll, Grenache auf Kieselsteinen und Quarz, Carignan auf blauem und gelbem Mergel mit Sandstein und Flusskiesel. Diese Vielfalt der Terroirs spiegelt sich in der Komplexität des Weins wider.

Rebsorte & Vinifikation

Cuvée aus Syrah, Grenache Noir und Carignan. Nach etwa 14 Tagen Maischestandzeit mit Remontage und Pigeage erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen. Weder Schönung noch Filtration, minimaler Schwefeleinsatz (unter 30mg/l gesamt) – ein authentischer, ungeschönter Ausdruck des Languedoc.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Lammkarrée vom Grill mit grünen Bohnen und Minze, Ofenkartoffeln mit Petersilie, Anchovis und Oliven oder überraschend auch zu gebratener Rotbarbe mit Kohlrabi und Rotweinzwiebeln.

Besonderheiten

Ein Naturwein mit Anspruch und Stil, der zeigt, dass minimale Intervention nicht auf Kosten von Präzision und Eleganz gehen muss. Flo Busch gelingt hier ein zeitgemäßer mediterraner Rotwein von beeindruckender Trinkfreude.