Pinot Gris Altenbourg, Sélection de Grains Nobles 2002

Caratteristiche del vino Pinot Gris Altenbourg Sélection de Grains Nobles 2002 di Domaine Weinbach

Un monumentale vino dolce dell'Alsazia che dimostra in modo impressionante perché il Domaine Weinbach è una delle élite assolute della regione. Questa Sélection de Grains Nobles, ottenuta da uve Pinot grigio a muffa nobile provenienti dal leggendario vigneto di Altenbourg, è all'apice della sua espressività dopo oltre due decenni - eppure ancora sorprendentemente giovane.

Colore e aspetto

Giallo dorato intenso con delicati riflessi ambrati che preannunciano l'avanzata maturità e concentrazione di questo nobile elisir dolce.

Naso

La vera classe di questo vino si rivela qui: nonostante l'età, il bouquet è sorprendentemente fresco. Note vivaci di arance fresche e Agrumi incontrarsi Albicocche - sia freschi che secchi. Zenzero porta accenti speziati, mentre Ginestra, Miele di fiori, Cannella e Fiori di sambuco forniscono una complessità aromatica. Ci sono anche sfumature di Pera e Mela cotogna. Un gioco di sapori animato e multistrato che invita a immergersi.

Palato

Ciò che il naso promette, il palato lo mantiene - e addirittura lo supera. La dolcezza sfaccettata e intensa è brillantemente contrastata da un'acidità impetuosa che conferisce al vino struttura e tensione. La mineralità salata del terroir di Altenbourg stimola la salivazione e previene la pesantezza. Un monumento dolce concentrato e complesso, con un equilibrio impressionante e un enorme potenziale di invecchiamento.

Informazioni generali

Il Pinot grigio è stato coltivato nell'Altenbourg, un vigneto con roccia calcarea e sedimentaria che offre le condizioni ideali per la lenta maturazione delle uve a muffa nobile. Con solo 10,5% di alcol, il vino rimane elegante e facile da bere nonostante sia estremamente dolce.

Abbinamenti Gastronomici

Classico per Terrina di fegato d'oca, si armonizza perfettamente con formaggio di capra stagionato, si abbina meravigliosamente con Panacotta oppure può essere gustato da solo come dessert meditativo.

Caratteristiche speciali

Un ottimo esempio della longevità della Sélection de Grains Nobles alsaziana. Il Domaine Weinbach dimostra che i grandi vini dolci non solo durano per decenni, ma possono anche acquisire finezza nel corso del tempo.