Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1500ml Magnum di Olek Bondonio

Colore & Aspetto

Trasparente, luminoso rosso rubino – limpido e di una luminosità straordinaria, che già prima del primo sorso annuncia l’eleganza e la purezza di questo vino.

Naso

Il naso è semplicemente affascinante – e così raro che inevitabilmente ci si ritrova a pensare ai grandi cru della Côte de Nuits, senza mai dimenticare il Piemonte. Petali di rosa freschi e legno di sandalo aprono il bouquet, accompagnati da un tocco di finissima quercia e vaniglia discreta. Sottostante brillano ciliegie, lamponi, una nota di lavanda e menta, sostenuti da un sottofondo di suolo forestale secco e sottobosco. Complesso, ma mai sovraccarico.

Palato

Al palato il Roncagliette si sviluppa con una sovranità che caratterizza i grandi Nebbiolo: setoso, succoso e di trasparenza fluttuante. La potenza è innegabile – 14% di alcol – ma viene completamente domata da una freschezza frizzante e tonificante. Ciliegie secche e fragoline di bosco dominano il palato, solo leggermente terrosi. I tannini sono a grana fine e marcati, l’acidità brillante e ben integrata. Un vino con vero carattere, che al contempo appare sciolto e rilassato – una combinazione rara.

Finale

Lungo, preciso e sostenuto da tannini fini. Il finale si conclude con note di ciliegie, mineralità e un tocco di freschezza floreale – persistente, nitido e con grande potenziale di invecchiamento.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da una piccola parcella nel cru Roncagliette a Barbaresco – in un certo senso il giardino antistante di Olek Bondonio. Le viti cinquantenni affondano le radici in argilla pesante su marna blu a 350 metri di altitudine. Un terroir che imprime profondità, struttura e tensione minerale nel vino.

Vitigno & Vinificazione

Nebbiolo puro, vinificato con mestiere conseguente e intervento minimo. Fermentazione in vasche di cemento, macerazione di due mesi con cappello sommerso, pressatura delicata in torchio a cesto. Almeno due anni di affinamento in grandi botti di legno. Imbottigliamento non filtrato, non chiarito, con soli circa 40 mg/l di anidride solforosa totale. Purezza artigianale al massimo livello.

Abbinamenti Consigliati

Un vino di questa classe richiede partner all’altezza: tajarin al tartufo bianco, coscia d’agnello brasata, Brasato al Barolo o un invecchiato Parmigiano Reggiano. La bottiglia Magnum lo rende il compagno ideale per una grande cena.

Particolarità

L’imbottigliamento in Magnum da 1500 ml garantisce condizioni di affinamento ideali e prolunga notevolmente l’orizzonte evolutivo. Questo Barbaresco è già straordinario oggi – tra dieci anni sarà semplicemente magnifico.