Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1500ml Magnum di Olek Bondonio

Colore & Aspetto

Trasparente e luminoso rosso rubino – classico per il Nebbiolo, con quella chiarezza cristallina che caratterizza i grandi vini del Piemonte.

Naso

Qui si rivela una dualità affascinante: il naso oscilla tra la finezza borgognona e la spezia piemontese. Freschi petali di rosa incontrano il legno di sandalo e delicate note di vaniglia dall’affinamento in legno fine. Sotto brillano ciliegie e lamponi, accompagnati da lavanda, menta e un tocco di sottobosco e humus – una complessità aromatica che invita a soffermarsi.

Palato

Al palato il Roncagliette 2021 mostra la sua vera grandezza: setoso, succoso e di affascinante eleganza. La struttura è potente, eppure il vino sembra fluttuare sul palato – trasparente e fresco. Ciliegie secche e fragole di bosco si uniscono a una sottile terrosità. Il tannino a grana fine è marcato, ma mai invadente, l‘acidità brillante esigente e tuttavia perfettamente integrata. Un vino di impressionante presenza, che appare sciolto e rilassato, pur possedendo una struttura solida.

Finale

Lungo, preciso e con echi persistenti di note fruttate e speziate, sostenute dall’acidità vivace. Il vino si congeda con eleganza e profondità.

Terroir & Provenienza

Una minuscola parcella proprio davanti alla porta di Olek: viti di Nebbiolo di 50 anni a 350 metri di altitudine, radicate in argilla pesante su marna blu. Questo terroir impegnativo conferisce al vino la sua caratteristica tensione e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

100% Nebbiolo dalla cru Roncagliette. Fermentazione in vasche di cemento con due mesi di macerazione e cappello sommerso, pressatura delicata in torchio a cesto. Affinamento di almeno due anni in grandi botti. Imbottigliamento non filtrato e non chiarificato con contenuto minimo di solfiti di soli 40 mg – pura maestria artigianale.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per abbinamenti esigenti: Vitello tonnato, Tajarin al tartufo, guancia di manzo brasata, Parmigiano Reggiano o Castelmagno invecchiato. Eccellente anche con selvaggina o risotto ai funghi.

Particolarità

La bottiglia Magnum promette condizioni di invecchiamento ottimali. Un grande Barbaresco di un vignaiolo emergente – artigianale senza compromessi, minimalista nell’intervento e di impressionante autenticità.