Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1500ml Magnum von Olek Bondonio

Farbe & Aussehen

Transparent leuchtendes Rubinrot – klassisch für Nebbiolo, mit jener kristallinen Klarheit, die große Weine aus dem Piemont auszeichnet.

Nase

Hier offenbart sich eine faszinierende Dualität: Die Nase changiert zwischen burgundischer Finesse und piemontesischer Würze. Frische Rosenblätter treffen auf Sandelholz und dezente Vanillenoten vom feinen Holzausbau. Darunter schimmern Kirschen und Himbeeren, begleitet von Lavendel, Minze und einem Hauch von Waldboden und Unterholz – eine aromatische Komplexität, die zum Verweilen einlädt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Roncagliette 2021 seine wahre Größe: seidig, saftig und von bestechender Eleganz. Die Struktur ist kraftvoll, doch der Wein schwebt förmlich über dem Gaumen – transparent und frisch. Getrocknete Kirschen und Walderdbeeren verbinden sich mit einer subtilen Erdigkeit. Das feinkörnige Tannin ist markant, aber nie aufdringlich, die brillante Säure fordernd und doch perfekt eingebunden. Ein Wein von beeindruckender Präsenz, der locker und entspannt wirkt, dabei aber ein festes Rückgrat besitzt.

Abgang

Lang, präzise und mit nachhallenden Frucht- und Gewürznoten, die von der lebendigen Säure getragen werden. Der Wein verabschiedet sich mit Eleganz und Tiefe.

Terroir & Herkunft

Eine winzige Parzelle direkt vor Oleks Haustür: 50 Jahre alte Nebbiolo-Reben in 350 Metern Höhe, wurzelnd in schwerem Lehm auf blauem Mergel. Dieses anspruchsvolle Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo aus der Einzellage Roncagliette. Gärung in Betonbehältern mit zweimonatiger Maischegärung und eingetauchtem Tresterhut, sanfte Pressung auf der Korbpresse. Reifung von mindestens zwei Jahren in großen Bottichen. Abfüllung ungefiltert und ungeschönt mit minimalem Schwefelgehalt von nur 40 mg – pure Handwerkskunst.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für anspruchsvolle Pairings: Vitello tonnato, Tajarin al tartufo, geschmorte Rindsbacke, Parmigiano Reggiano oder gereifter Castelmagno. Auch zu Wildgeflügel oder Pilzrisotto eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche verspricht optimale Reifebedingungen. Ein großer Barbaresco von einem aufstrebenden Winzer – handwerklich kompromisslos, minimal interventionistisch und von beeindruckender Authentizität.