Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1500ml Magnum von Olek Bondonio

Farbe & Aussehen

Transparentes, leuchtendes Rubinrot – klar und von bemerkenswerter Helligkeit, die bereits vor dem ersten Schluck die Eleganz und Reinheit dieses Weines ankündigt.

Nase

Die Nase ist schlicht verführerisch – und selten genug, dass man unwillkürlich an die großen Lagen der Côte de Nuits denken muss, ohne das Piemont je zu vergessen. Frische Rosenblätter und Sandelholz öffnen das Bouquet, begleitet von einem Hauch feinster Eiche und dezenter Vanille. Darunter schimmern Kirschen, Himbeeren, ein Tupfer Lavendel und Minze, getragen von einem Unterton aus trockenem Waldboden und Unterholz. Komplex, aber nie überladen.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der Roncagliette mit einer Souveränität, die großen Nebbiolo auszeichnet: seidig, saftig und von schwebender Transparenz. Die Kraft ist unbestreitbar – 14 % Alkohol –, doch sie wird durch eine kühle, belebende Frische vollständig gezähmt. Getrocknete Kirschen und Walderdbeeren dominieren den Gaumen, nur leicht geerdet. Das Tannin ist feinkörnig und markant, die Säure brilliant und fest eingebunden. Ein Wein mit echtem Rückgrat, der gleichzeitig locker und entspannt wirkt – eine seltene Kombination.

Abgang

Lang, präzise und von feinem Tannin getragen. Der Abgang klingt mit Noten von Kirschen, Mineralität und einem Hauch floraler Frische nach – anhaltend, klar und mit großem Alterungspotenzial.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle im Cru Roncagliette in Barbaresco – gewissermaßen dem Vorgarten von Olek Bondonio. Die 50 Jahre alten Reben wurzeln in schwerem Lehm über blauem Mergel auf 350 Metern Höhe. Ein Terroir, das Tiefe, Struktur und mineralische Spannung in den Wein schreibt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Nebbiolo, vinifiziert mit konsequentem Handwerk und minimalem Eingriff. Gärung in Betonbehältern, zweimonatige Maischegärung mit eingetauchtem Tresterhut, sanfte Pressung auf der Korbpresse. Mindestens zwei Jahre Ausbau in großen Holzbottichen. Abfüllung ungefiltert, ungeschönt, mit lediglich rund 40 mg/l Gesamtschwefel. Handwerkliche Reinheit auf höchstem Niveau.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Klasse verlangt nach ebenbürtigen Partnern: Tajarin mit weißem Trüffel, geschmorte Lammkeule, Brasato al Barolo oder ein gereifter Parmigiano Reggiano. Die Magnum-Flasche macht ihn zum idealen Begleiter für ein großes Dinner.

Besonderheiten

Die 1500-ml-Magnum-Abfüllung garantiert ideale Reifebedingungen und verlängert den Entwicklungshorizont erheblich. Dieser Barbaresco ist heute schon außergewöhnlich – in zehn Jahren dürfte er schlicht großartig sein.