Montepulciano d’Abruzzo DOC, Sel. Vecchie Vigne, decanted 2001

Caratteristiche del vino Montepulciano d'Abruzzo DOC, Sel. Vecchie Vigne, decantato 2001 di Emidio Pepe

Colore e aspetto

Nel bicchiere, questo Montepulciano maturo si presenta con un colore rosso granato intenso che sfuma in una delicata tonalità mattone ai bordi, testimone silenzioso dei suoi due decenni di affinamento in bottiglia e di vinificazione artigianale.

Naso

Il bouquet rivela un Affascinante complessitàCiliegie secche, marmellata di more e olive nere sono accompagnate da una sottile speziatura di pepe nero e alloro. Con l'aerazione, si sviluppano aromi secondari di cuoio, tabacco e un accenno di sottobosco: la firma olfattiva di un grande vino maturo.

Palato

La vera maestria di Pepe è evidente al palato: nonostante i 20 anni, il vino possiede ancora una notevole freschezza e vitalità. I tannini sono completamente integrati, setosi e morbidi. L'acidità moderata costituisce la spina dorsale perfetta per i sapori concentrati di frutti scuri, sottobosco ed erbe mediterranee. Il finale è lungo, complesso e caratterizzato da un'elegante nota minerale.

Informazioni generali

Questo Montepulciano proviene da vecchie vigne (Vecchie Vigne) dell'eccezionale annata 2001. Emidio Pepe, pioniere della viticoltura biodinamica in Abruzzo, ha creato qui un capolavoro che dimostra l'intramontabilità dei grandi vini italiani. La tradizionale vendemmia manuale, la pigiatura dell'uva con i piedi e la rinuncia alle moderne tecnologie di cantina danno vita a un vino di eccezionale autenticità ed espressione del terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Montepulciano maturo richiede compagni degni di nota: Selvaggina con funghi selvatici, Cosciotto d'agnello brasato con rosmarino o Formaggio pecorino stagionato armonizzarsi perfettamente con la sua complessità. Anche per Piatti al tartufo si dispiega tutto il suo potenziale.

Caratteristiche speciali

Ciò che caratterizza questo vino è la sua capacità di combinare la potenza e la struttura del Montepulciano con un'eleganza quasi borgognona. Dimostra in modo impressionante perché Emidio Pepe è una delle icone della viticoltura italiana. La decantazione, come suggerisce il nome, non è solo una raccomandazione per questo vino, ma una necessità per sviluppare tutta la sua forza espressiva - un documento vivente e contemporaneo dell'arte della vinificazione in Abruzzo.