Trebbiano d’Abruzzo DOC Amphora 2023

Descrizione del vino per Trebbiano d’Abruzzo DOC Amphora 2023 di Cirelli

Carattere

Francesco Cirelli appartiene a quei viticoltori intransigenti dell’Abruzzo che restituiscono al vitigno Trebbiano, spesso sottovalutato, la sua vera dignità. L’affinamento in anfora conferisce a questo vino una texture arcaica e una profondità minerale che va ben oltre le interpretazioni convenzionali e spesso banali del Trebbiano. Con un moderato 12,5% di alcol, incarna fluidità di beva ed eleganza piuttosto che opulenza – un vino che invita alla riflessione, non a impressionare.

Terroir & Origine

L’Abruzzo, stretto tra l’Adriatico e l’Appennino, offre un clima continentale aspro con notti fresche e giorni caldi. I vigneti di Cirelli beneficiano di terreni calcarei e della vicinanza al mare, che garantiscono freschezza e salinità. Questa regione, a lungo in ombra rispetto alla prominenza toscana, si sta affermando come hotspot per viticoltori che lavorano in armonia con la natura, coniugando tradizioni antiche con una consapevolezza ecologica moderna.

Vitigno & Vinificazione

Trebbiano d’Abruzzo – da non confondere con il più pallido Trebbiano Toscano – è un vitigno autonomo con potenziale di struttura e longevità. L‘affinamento in anfora in recipienti di terracotta significa fermentazione spontanea, contatto con le bucce e affinamento microossidativo senza influenza del legno. Il risultato: tensione fenolica, grip e una leggera nota ossidativa che ricorda erbe secche e noci. Cirelli lavora in modo biodinamico e rinuncia a trucchi enologici – quello che finisce nel bicchiere è pura uva e terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino richiede una cucina rustica: coda di rospo arrosto, spaghetti alle vongole o calamari alla griglia con limone. La texture si armonizza meravigliosamente con formaggio Pecorino, carciofi fritti o arrosticini, gli spiedini di agnello tipici dell’Abruzzo. Mostra anche un’affinità sorprendente con piatti orientali con sesamo e note fermentate.