Monticara 2018

Descrizione del vino Monticara 2018 di Victoria Ordóñez

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro con riflessi verdastri, cristallino nel bicchiere. Un aspetto vivace e giovanile che rispecchia la freschezza dei vigneti in altura.

Naso

Straordinariamente aromatico, come si conviene a un grande Moscatel: pesche bianche, fiori d’arancio e petali di rosa dominano, sostenuti da scorze di limone e un tocco di erbe mediterranee. Il naso mostra quel perfetto equilibrio tra l’espressività tipica della varietà e l’eleganza discreta che rende il moscatello secco così affascinante.

Palato

Sorprendentemente secco e preciso – un contrappunto ai dolci vini di Málaga del passato. Al palato si sviluppa una struttura cristallina con acidità vivace, che sostiene perfettamente le note floreali e fruttate. Frutta a nocciolo, litchi e una fine salinità minerale dai terreni scistosi della Sierra caratterizzano il gusto. Corpo medio con moderati 12% di alcol – un vino dalla pienezza mediterranea senza alcuna pesantezza.

Finale

Lungo e aromatico con persistenti note floreali e una rinfrescante freschezza agrumata. La componente minerale rimane presente e conferisce al vino profondità e complessità.

Terroir & Provenienza

Da antichi vigneti ripidi nella Sierras de Málaga, una regione che un tempo era celebre nel mondo e che Victoria Ordóñez ha ripreso a coltivare dal 2015 con ammirevole coraggio. L’altitudine e i terreni scistosi conferiscono a questo Moscatel la sua caratteristica freschezza e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Moscatel de Málaga (Moscatello), vinificato secco – una rottura radicale dalla tradizione dolce della regione. Vinificazione orientata al terroir, che rispetta equamente l’origine e il vitigno.

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente con la cucina asiatica, in particolare curry tailandesi e involtini estivi vietnamiti. Altrettanto adatto a pesce alla griglia, frutti di mare, formaggio di capra o come aperitivo con tapas spagnole.

Particolarità

Il primo Moscatel secco di Málaga da decenni – un progetto pionieristico di una dottoressa diventata viticoltrice che ha riportato in vita un patrimonio vinicolo dimenticato. Un vino che sta scrivendo la storia.