Le Mont Moelleux 1ère Trie 1997

Descrizione del vino per Le Mont Moelleux 1ère Trie 1997 di Huet

Colore & Aspetto

Un luminoso ambra con riflessi dorati – un vino che porta con orgoglio i suoi oltre due decenni di affinamento, senza il minimo segno di stanchezza.

Naso

Qui si rivela tutta la magia dello Chenin Blanc invecchiato: olio d’arancia e mele cotogne secche aprono il bouquet aromatico, seguiti da kumquat e frutta candita. Poi questa affascinante dimensione speziata – foglia di tabacco chiaro, pepe bianco, curcuma e zafferano si intrecciano in un’opera olfattiva. Nonostante questa ricchezza aromatica, il naso rimane cristallino e preciso. Nessuna traccia di stanchezza da invecchiamento – solo una nobilissima maturità.

Palato

Succoso e rilassato all’attacco, con una texture che ha abbandonato la sua viscosità giovanile a favore di un flusso elegante e leggero. Scorza di lime garantisce freschezza aromatica, mentre un fine e piccante nervo acido sostiene e struttura il vino. La sensazione in bocca è nitida e precisa.

Finale

Potente e mineralico, con una persistenza piacevole e lunga. L’eco vibra letteralmente – un finale teso e scintillante che continua a risuonare per minuti.

Terroir & Provenienza

Le Mont è uno dei tre leggendari monopoli della Domaine Huet a Vouvray. I terreni calcarei e l’esposizione perfettamente meridionale creano condizioni ideali per la Botrytis cinerea, che ha conferito ai grappoli di questa prima selezione la loro straordinaria concentrazione.

Vitigno & Vinificazione

Chenin Blanc nella sua forma più nobile – vendemmiato a mano in più passaggi („Trie“), selezionando solo le uve colpite da marciume nobile. Il contenuto alcolico moderato del 12% sottolinea l’eleganza e la longevità di questo stile.

Abbinamenti Gastronomici

La complessità speziata richiede piatti aromatici: tajine di rana pescatrice con zafferano e pomodori, pernice con cipolle, curcuma e kumquat o zucca al forno con cumino e dukkah. Una rivelazione anche con Comté stagionato o Tarte Tatin.

Particolarità

Servire in grandi calici da vino bianco chiusi e aerare generosamente. Un capolavoro su come il Vouvray Moelleux può invecchiare nel corso dei decenni – guadagnando in complessità invece di stancarsi.