Le Mont Moelleux 1ère Trie 1997

Descrizione del vino per Le Mont Moelleux 1ère Trie 1997 di Huet

Colore & Aspetto

Un profondo giallo ambrato con riflessi dorati luminosi – il colore di un vino che porta in sé il tempo e la maturità, senza tuttavia apparire stanco.

Naso

Il naso è semplicemente travolgente nella sua densità e precisione. Olio d’arancia e cotogna secca aprono il gioco, seguiti da kumquat, frutta candita e una fine speziatura di foglia di tabacco chiaro, pepe bianco, curcuma e zafferano. Nonostante questa enorme complessità aromatica, il naso rimane cristallino e focalizzato – una rara testimonianza di maturità perfetta senza alcuna stanchezza da invecchiamento.

Palato

L’attacco è succoso e di una trama rilassata, quasi disinvolta – la viscosità giovanile si è trasformata in un flusso di bevuta fluido e limpido. Scorza di lime garantisce freschezza aromatica e tensione. Un fine e piccante nervo acido mantiene il vino vivace e teso, mentre la dolcezza è completamente integrata e non appare mai pesante.

Finale

Lungo, potente e minerale e caratterizzato da un calore piacevole. Il vino guadagna notevolmente con l’aria e sviluppa il suo pieno potenziale in grandi calici da vino bianco chiusi.

Vitigno & Vinificazione

Vinificato in purezza da Chenin Blanc, questo vino proviene dalla vendemmia selettiva – la „1ère Trie” – in cui vengono raccolti a mano esclusivamente acini stramaturi colpiti dalla muffa nobile. Il risultato è un Moelleux di straordinaria concentrazione e profondità con un moderato 12,0 % Vol. di alcol.

Terroir & Provenienza

Il Domaine Huet a Vouvray sulla Loira è considerato uno degli indirizzi più importanti per lo Chenin Blanc nel mondo. Il vino di singola vigna „Le Mont” proviene da un vigneto esposto a sud sul caratteristico terroir di tufo dell’area di denominazione – un suolo che conferisce al vino la sua inconfondibile mineralità e longevità.

Abbinamenti Consigliati

La speziatura esotica e la frutta matura del vino richiedono praticamente piatti aromaticamente complessi: tajine di coda di rospo con zafferano, cumino nero e pomodori, pernice al forno con cipolle, curcuma e kumquat oppure – per una variante vegetariana – zucca al forno con cumino, dukkah e couscous.

Particolarità

Un vino che dopo quasi tre decenni irradia ancora vitalità giovanile e possiede al contempo una profondità senza pari. La vendemmia 1997 ha portato sulla Loira condizioni straordinarie per i vini dolci nobili – questo „Le Mont” è una testimonianza luminosa di ciò di cui lo Chenin Blanc è capace nelle giuste mani.