Le Mont Moelleux 1ère Trie 1997

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 1ère Trie 1997 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Bernstein mit goldenen Reflexen – ein Wein, der seine über zwei Jahrzehnte Reife mit Stolz trägt, ohne auch nur den Hauch von Müdigkeit zu zeigen.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Magie gereiften Chenin Blancs: Orangenöl und getrocknete Quitten bilden den aromatischen Auftakt, gefolgt von Kumquats und kandierten Früchten. Dann diese faszinierende würzige Dimension – helles Tabakblatt, weißer Pfeffer, Kurkuma und Safran verweben sich zu einem olfaktorischen Kunstwerk. Trotz dieser Aromenfülle bleibt die Nase kristallklar und präzise. Keine Spur von Altersfirne – nur noble Reife.

Gaumen

Saftig und entspannt im Antrunk, mit einer Textur, die ihre jugendliche Viskosität zugunsten eines eleganten, legeren Flusses aufgegeben hat. Limettenzeste sorgt für aromatische Frische, während ein feiner, pikanter Säurenerv den Wein trägt und strukturiert. Das Mundgefühl ist klar und präzise.

Abgang

Wuchtig-mineralisch und wohlig lang. Der Nachhall vibriert förmlich – ein drahtig-flirrendes Finale, das noch minutenlang nachklingt.

Terroir & Herkunft

Le Mont ist eine der drei legendären Monopollagen der Domaine Huet in Vouvray. Die Kalksteinböden und die perfekte Südausrichtung schaffen ideale Bedingungen für Botrytis cinerea, die den Trauben dieser ersten Auslese ihre außergewöhnliche Konzentration verlieh.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc in seiner edelsten Form – handgelesen in mehreren Durchgängen („Trie“), nur die von Edelfäule befallenen Beeren wurden selektiert. Der moderate Alkoholgehalt von 12% unterstreicht die Eleganz und Langlebigkeit dieser Stilistik.

Speiseempfehlungen

Die würzige Komplexität verlangt nach aromatischen Gerichten: Tagine vom Seeteufel mit Safran und Tomaten, Rebhuhn mit Zwiebeln, Kurkuma und Kumquats oder gebackener Kürbis mit Kreuzkümmel und Ducca. Auch zu gereiftem Comté oder Tarte Tatin eine Offenbarung.

Besonderheiten

Aus großen, geschlossenen Weißweingläsern servieren und großzügig belüften. Ein Lehrstück darüber, wie Vouvray Moelleux über Jahrzehnte reifen kann – und dabei an Komplexität gewinnt, statt zu ermüden.