Innoble Les Tres Serres Cuvee 319 Brut Nature

Descrizione del vino Innoble Les Tres Serres Cuvee 319 Brut Nature di Gramona

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo limone con affascinanti riflessi verdastri. La perlage è notevolmente fine, uniforme e vitale – un gioco vivace e attivo nel bicchiere che segnala immediatamente qualità.

Naso

Il naso è intenso e stratificato: mele gialle mature e mele rosse – con buccia, nocciolo e succo – dominano il bouquet. Si aggiungono albicocca, cachi e mirabella matura. Accenti speziati conducono in una direzione sorprendentemente orientale: curcuma, zafferano e erbe mediterranee secche conferiscono al naso una profondità inconfondibile. Delicate note nocciolate di noci tostate e mandorle appena tritate completano elegantemente il bouquet.

Palato

Al palato il vino mostra una piacevole fenolica presente, che gli conferisce struttura e una sensazione in bocca vitale, quasi strutturata. L’acidità moderata crea un fresco contrappunto, senza dominare. Il frutto si ritira elegantemente sullo sfondo, lasciando spazio agli aromi speziati complessi – tra Oriente e Mediterraneo – che occupano la scena. Uno spumante con carattere e personalità, che si distingue piacevolmente dalle interpretazioni più radicali del Brut Nature.

Finale

Lungo e persistente, con note nocciolate e speziate durature. Il finale è secco, ma tutt’altro che ascetico – lascia calore e complessità.

Vitigno & Vinificazione

Vinificato in purezza da Xarello – uno dei grandi vitigni del Penedès, spesso sottovalutato. Come Brut Nature senza dosaggio, Gramona si affida completamente alla qualità del frutto e alla profondità del terroir. Con 12,0 % Vol. il vino rimane equilibrato ed elegante.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con capesante con spuma di zafferano, branzino grigliato o gamberi all’aglio. Anche come accompagnamento a manchego mite o antipasti speziati all’orientale una scelta stimolante.

Particolarità

Gramona è tra le più rinomate cantine di Cava della Spagna e rappresenta un impegno qualitativo senza compromessi. La Cuvée 319 incarna la firma della casa: precisione, complessità e rispetto per il vitigno – uno spumante che invita alla riflessione.