“I Tre Borri” IGT 2019

Weinbeschreibung für “I Tre Borri” IGT 2019 von Corzano e Paterno

Colore e aspetto

Nel bicchiere, I Tre Borri si presenta in un rosso granato delicatamente attenuato, con vivaci riflessi violacei: un colore che già annuncia l'eleganza di questo Sangiovese toscano.

Naso

Il bouquet rivela un'impressionante complessità: succose amarene e Ciliegie nere dolci costituiscono la base fruttata, mentre Cannella e Cioccolato fondente fine forniscono una profondità saporita. Particolarmente interessante è la tavolozza di erbe mediterranee, composta da Rosmarino e Timointegrato da Pepe rosa. Note minerali di pietra fresca e Grafite conferiscono al vino ulteriore finezza. L'uso del legno è magistralmente integrato - presente, ma mai dominante.

Palato

Questo Sangiovese mostra le sue vere capacità al palato: Frutti rossi rinfrescanti incontra acidità animata e tannino fine e setoso. La struttura è vivace e stimolante, il vino danza letteralmente sulla lingua. È notevole l'eleganza con cui l'alcol di 14,5% è integrato, senza mai essere percepito o distratto. Un vino di grande armonia e bevibilità che incarna l'eleganza purista della cultura vinicola toscana.

Informazioni generali

I Tre Borri è prodotto solo in annate eccezionali e proviene dai vigneti più antichi di Corzano e Paterno. Il fermentazione spontanea in barili di legno usati e in contenitori aperti, una prolungata Fermentazione del mash fino a 40 giorni e l'espansione di due anni in Tonneaux e botti grandi caratterizzano questo eccezionale Sangiovese. L'azienda vinicola della Toscana settentrionale è gestita da generazioni con dedizione e tranquillità, caratteristiche che si riflettono direttamente nel vino.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Sangiovese è perfetto per la cucina italiana: Strozzapreti con broccoli e cipolle al balsamico, Polpo alla griglia con olive, finocchio e pomodori o Manzo su insalata di lenticchie con pesto sono compagni ideali. L'acidità vivace e i tannini fini si armonizzano perfettamente con i piatti aromatici e puristi.

Caratteristiche speciali

Un Sangiovese di notevole eleganza e finezza che unisce tradizione e modernità. Prodotto solo nelle annate migliori, rappresenta la ricerca della qualità di Corzano e Paterno ai massimi livelli.