„I Tre Borri“ IGT 2019

Weinbeschreibung für „I Tre Borri“ IGT 2019 von Corzano e Paterno

Farbe & Aussehen

Im Glas präsentiert sich der I Tre Borri in einem zart gedeckten Granatrot mit lebendigen violetten Reflexen – eine Farbgebung, die bereits die Eleganz dieses toskanischen Sangiovese ankündigt.

Nase

Das Bouquet offenbart eine beeindruckende Komplexität: saftige Sauerkirschen und süße Schwarzkirschen bilden das fruchtige Fundament, während Zimt und edle Bitterschokolade für würzige Tiefe sorgen. Besonders reizvoll ist die mediterrane Kräuterpalette aus Rosmarin und Thymian, ergänzt durch rosa Pfeffer. Mineralische Noten von kühlem Stein und Grafit verleihen dem Wein zusätzliche Finesse. Der Holzeinsatz ist meisterhaft integriert – präsent, aber nie dominant.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Sangiovese sein wahres Können: Erfrischende rote Frucht trifft auf animierende Säure und seidiges, feines Tannin. Die Textur ist lebendig und inspirierend, der Wein tanzt förmlich auf der Zunge. Bemerkenswert ist, wie elegant die 14,5% Alkohol eingebunden sind – zu keinem Zeitpunkt spürbar oder störend. Ein Wein von großer Harmonie und Trinkfluss, der die puristische Eleganz der toskanischen Weinkultur verkörpert.

Allgemeine Informationen

Der I Tre Borri wird nur in herausragenden Jahrgängen produziert und stammt aus den ältesten Weinbergen von Corzano e Paterno. Die spontane Gärung in gebrauchten Holzfässern und offenen Behältern, eine verlängerte Maischegärung von bis zu 40 Tagen sowie der zweijährige Ausbau in Tonneaux und großen Fässern prägen den Charakter dieses außergewöhnlichen Sangiovese. Das nordtoskanische Weingut wird seit Generationen mit Hingabe und Ruhe geführt – Eigenschaften, die sich unmittelbar im Wein widerspiegeln.

Speiseempfehlungen

Dieser Sangiovese ist wie geschaffen für die italienische Küche: Strozzapreti mit Brokkoli und Balsamico-Zwiebeln, gegrillter Octopus mit Oliven, Fenchel und Tomaten oder Rindfleisch auf Linsensalat mit Pesto sind ideale Begleiter. Die lebendige Säure und das feine Tannin harmonieren perfekt mit aromatischen, puristischen Gerichten.

Besonderheiten

Ein Sangiovese von bemerkenswerter Eleganz und Finesse, der Tradition und Moderne vereint. Nur in besten Jahren produziert, repräsentiert er das Qualitätsstreben von Corzano e Paterno auf höchstem Niveau.