Héloise IGP 2017

Descrizione del vino Héloise IGP 2017 di Chêne Bleu

Colore & Aspetto

Rosso granato quasi opaco con un delicato riflesso color mattone al bordo – un indizio visivo della bellissima maturità di questo vino della Rodano meridionale.

Naso

Concentrato e profondo, l’Héloïse 2017 si presenta con un profilo aromatico complesso di ciliegie nere mature e succose, more e prugne. Si aggiungono note mediterranee di tapenade di olive nere, rosmarino e pepe, supportate da un carattere concentrato e carnoso di jus.

Palato

Al palato la cuvée si mostra perfettamente matura: profonda, voluminosa e con una texture gessosa affascinante. Bacche scure, ciliegie e kirsch si armonizzano con liquirizia e cioccolato fondente. Un dolce nocciolo di frutta viene elegantemente attraversato da una vena fresca e minerale – l’altitudine si fa sentire.

Finale

Lungo e speziato con una fine struttura tannica perfettamente integrata. La mineralità persiste fino alla fine.

Terroir & Provenienza

I vigneti si trovano spettacolarmente tra 530 e 540 metri di altitudine nelle colline della Rodano meridionale su terreni calcareo-marnosi sassosi. L’esposizione nord-occidentale della Grenache e la posizione sud-occidentale della Syrah garantiscono condizioni di maturazione ottimali mantenendo al contempo la freschezza.

Vitigno & Vinificazione

Una classica cuvée della Rodano meridionale composta da circa due terzi di Syrah (viti di oltre 50 anni), circa 20% di Grenache Noir (di oltre 60 anni) e un tocco di Roussanne. Affinamento per 18 mesi in barrique. Le viti vecchie forniscono una concentrazione e una profondità impressionanti.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con carré d’agnello brasato con crosta di erbe, stracotto di manzo, selvaggina o un cassoulet robusto. Eccellente anche con formaggi stagionati e duri come Comté o Pecorino.

Particolarità

Intitolato alla celebre filosofa Héloïse d’Argenteuil, l’amante di Pierre Abélardo. Il vino ammiraglia di Chêne Bleu mostra nel 2017 una perfetta bevibilità e unisce l’opulenza meridionale con l’eleganza dell’altitudine.