Héloise IGP 2017

Descrizione del vino Héloise IGP 2017 di Chêne Bleu

Colore & Aspetto

Un quasi opaco rosso granato con una delicata sfumatura mattone al bordo – un vino che allude discretamente alla sua maturità, senza nascondere la sua profondità.

Naso

Il naso è complesso e invitante: ciliegie nere ricche, more e prugne si incontrano con note speziate di rosmarino, pepe di Giamaica e un marcato aroma di tapenade di olive nere. Sottostante giace un concentrato, quasi carnoso jus di vitello – scuro, terroso, affascinante.

Palato

Al palato l’Héloïse si sviluppa con impressionante profondità e maturità. Bacche scure, acquavite di ciliegie, liquirizia e cioccolato fondente formano la spina dorsale aromatica, sostenuti da un nucleo dolce e maturo. Una vena fresca e minerale insieme a una fine texture gessosa conferiscono al vino eleganza e tensione – un raro equilibrio per un vino di questa opulenza.

Finale

Lungo, caldo e persistente con spezie durature e un accenno di liquirizia e mineralità. Il finale conferma: questo vino è al suo apice di bevibilità.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono da altitudini elevate della Vallata del Rodano meridionale a 530-540 metri sul livello del mare – insolitamente alto per questa regione. I suoli di calcare marnoso e roccia conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza, raramente riscontrabili in vini di questa latitudine.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di circa due terzi Syrah (viti di oltre 50 anni, esposizione sudovest), completato da Grenache Noir (viti di oltre 60 anni, esposizione nordovest) e un tocco di Roussanne. Affinato 18 mesi in barrique – con cura sufficiente per conferire struttura, senza sovrastare la frutta.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per sella d’agnello brasata alle erbe di Provenza, ragù di cinghiale o un classico Bœuf bourguignon. Anche con formaggi stagionati duri o un piatto di antipasti mediterranei e pasta di olive nere è un piacere.

Particolarità

Intitolato alla filosofa e studiosa Héloïse d’Argenteuil – allieva e amante di Pierre Abélard – questo vino porta il suo nome a buon diritto: intellettuale, profondo e di indiscutibile fascino. La bandiera di Chêne Bleu dimostra ciò che le altitudini elevate della Vallata del Rodano meridionale sono in grado di realizzare.