Héloise IGP 2017

Weinbeschreibung für Héloise IGP 2017 von Chêne Bleu

Farbe & Aussehen

Fast opakes Granatrot mit feiner ziegelfarbener Randaufhellung – ein visueller Hinweis auf die schöne Reife dieses südlichen Rhône-Weins.

Nase

Konzentriert und tiefgründig präsentiert sich der Héloïse 2017 mit einem komplexen Aromenprofil von satt reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen. Dazu gesellen sich mediterrane Noten von schwarzer Oliven-Tapenade, Rosmarin und Piment, unterlegt von einem konzentrierten, fleischigen Jus-Charakter.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die Cuvée perfekt gereift: tief, voluminös und mit einer verführerischen kreidigen Textur. Dunkle Beeren, Kirschen und Kirsch harmonieren mit Lakritz und dunkler Schokolade. Ein süßer Fruchtkern wird elegant von einer kühl mineralischen Ader durchzogen – die Höhenlage macht sich bemerkbar.

Abgang

Lang und würzig mit feiner Tanninstruktur, die perfekt integriert ist. Die Mineralität trägt bis zum Schluss.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge liegen spektakulär zwischen 530 und 540 Metern Höhe in den südlichen Rhône-Hügeln auf steinigen Kalkmergel-Böden. Die nordwestliche Ausrichtung des Grenache und die südwestliche Lage des Syrah sorgen für optimale Reifebedingungen bei gleichzeitiger Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Eine klassische südliche Rhône-Cuvée aus etwa zwei Dritteln Syrah (über 50 Jahre alte Reben), rund 20% Grenache Noir (über 60 Jahre alt) und einem Hauch Roussanne. Ausbau für 18 Monate im Barrique. Die alten Reben liefern beeindruckende Konzentration und Tiefe.

Speiseempfehlungen

Ideal zu geschmortem Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderschmorbraten, Wild oder einem kräftigen Cassoulet. Auch hervorragend zu gereiften Hartkäsen wie Comté oder Pecorino.

Besonderheiten

Benannt nach der berühmten Philosophin Héloïse d’Argenteuil, der Geliebten Pierre Abélards. Der Flaggschiff-Wein von Chêne Bleu zeigt 2017 perfekte Trinkreife und vereint südliche Opulenz mit Höhen-Eleganz.