Héloise IGP 2017

Weinbeschreibung für Héloise IGP 2017 von Chêne Bleu

Farbe & Aussehen

Fast opakes Granatrot mit einer zarten ziegelroten Randaufhellung – ein Wein, der seine Reife diskret andeutet, ohne seine Tiefe zu verbergen.

Nase

Die Nase ist komplex und einladend: satte schwarze Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen treffen auf würzige Noten von Rosmarin, Piment und einer markanten Tapenade schwarzer Oliven. Darunter liegt ein konzentriertes, fast fleischiges Kalbsjus – dunkel, erdig, verführerisch.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der Héloïse mit beeindruckender Tiefe und Reife. Dunkle Beeren, Kirschwasser, Lakritz und dunkle Schokolade bilden das aromatische Rückgrat, getragen von einem süßen, reifen Kern. Eine kühl-mineralische Ader sowie eine feine, kreidige Textur verleihen dem Wein Eleganz und Spannung – ein seltenes Gleichgewicht für einen Wein dieser Opulenz.

Abgang

Lang, warm und nachhaltig mit anhaltender Würze und einem Hauch von Lakritz und Mineralität. Der Abgang bestätigt: Dieser Wein ist auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Hochlagen des südlichen Rhônetals auf 530 bis 540 Metern Seehöhe – für diese Region ungewöhnlich hoch. Die Böden aus Kalkmergel und Gestein verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische, die man in Weinen dieser Breite selten findet.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus rund zwei Dritteln Syrah (über 50 Jahre alte Reben, Südwestlage), ergänzt durch Grenache Noir (über 60 Jahre alte Reben, Nordwestlage) und einem Hauch Roussanne. Ausgebaut 18 Monate im Barrique – sorgfältig genug, um Struktur zu verleihen, ohne die Frucht zu überlagern.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu geschmortem Lammrücken mit Kräutern der Provence, Wildschweinragout oder einem klassischen Bœuf bourguignon. Auch zu gereiftem Hartkäse oder einer Platte mit mediterranen Antipasti und schwarzer Olivenpaste ein Genuss.

Besonderheiten

Benannt nach der Philosophin und Gelehrten Héloïse d’Argenteuil – Schülerin und Geliebte von Pierre Abélard – trägt dieser Wein seinen Namen zu Recht: intellektuell, tiefgründig und von unbestreitbarer Anziehungskraft. Das Flaggschiff von Chêne Bleu zeigt, was die Hochlagen des südlichen Rhônetals zu leisten imstande sind.