Habla de Ti… 2025

Descrizione del vino Habla de Ti… 2025 di Habla

Carattere

Un vino bianco dalla presenza lineare, che non nasconde le proprie origini. Fresco, preciso e di limpidezza minerale – un vino che parla senza gridare. Secco, con un’acidità tesa e una freschezza che richiama gli agrumi e le erbe aromatiche verdi.

Terroir e origine

Proveniente da Trujillo, in Estremadura, dove i suoli scistosi e le temperature estreme – estati roventi, inverni taglienti – spingono le viti a dare il meglio di sé. Non è un clima mite, bensì uno che forgia il carattere. Qui, da dove un tempo partì Francisco Pizarro, nasce un vino dalla chiarezza architettonica.

Vitigno e vinificazione

Sauvignon Blanc in purezza, autentico e senza compromessi. La vinificazione segue il principio della bodega: gravità anziché pompe, acciaio inox per la fermentazione – un approccio che preserva il frutto e lascia trasparire la mineralità dello scisto. Niente legno, nessuna maschera, solo la vite e il suo suolo.

Abbinamenti gastronomici

Un vino ideale per l’inizio del pasto o per piatti leggeri. Formaggio di capra – sì, nonostante tutto –, pesce alla griglia, asparagi con olio al limone oppure una semplice insalata alle erbe aromatiche. Ottimo anche da solo, in una serata calda, quando l’aria vibra e lo scisto restituisce la sua frescura.