Grüner Veltliner Schlossberg 1.ÖTW 2021

Lo Schlossberg si trova intorno al castello di Winkelberg. I filari di vite sono esposti a sud e formano il bordo del Wagram. Le viti hanno circa 40 anni e si trovano a un'altitudine di 220 metri. La superficie fertile è costituita da un terreno argilloso. Sotto di esso si trova uno strato di ciottoli del Danubio, che a sua volta si basa su uno strato di argilla e sedimenti marini.

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono fatte fermentare spontaneamente in botti di rovere da 2000 litri, dove vengono lasciate riposare sui lieviti per due mesi prima di essere imbottigliate senza filtrazione né affinamento.

Succoso, giallo limone brillante con riflessi verdi

Il naso varia in modo seducente tra il verde e il giallo. Lime, foglie di kaffir lime e un po' di bergamotto da un lato. Dall'altro, cachi, prugna mirabelle e pera. Meravigliosamente equilibrato. Il carattere etereo e terroso del lime kaffir è particolarmente ammaliante. Finocchio, carciofo e un po' di barbabietola da zucchero completano il tutto. Una nota di menta e di eucalipto gli conferisce una freschezza eterea e rinfrescante. Non mancano note di semi di finocchio tostati, ortica e un po' di verbena.

Il primo sorso è immediatamente accattivante. Sebbene la densità del frutto sia enormemente presente, è racchiusa molto bene in una chiara tendenza al palato. È enormemente succoso e allo stesso tempo pieno di densità. Fortunatamente, l'acidità riesce a rompere ripetutamente il suo nucleo compatto. Questo rende l'esperienza di consumo estremamente eccitante e variegata. L'alternanza di sapori gialli e verdi continua al palato. Nel finale, i sapori verdi, erbacei e agrumati prendono il sopravvento. Un Grüner Veltliner molto accattivante, lontano da pienezza e lentezza. È caratterizzato da un'enorme quantità di vita e tensione.