Grüner Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2022

Descrizione del vino Grüner Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2022 di Hajszan Neumann

Colore e aspetto

Giallo limone scintillante con riflessi verdi – luminoso, limpido e di una purezza quasi fredda.

Naso

Sottile e profondo, un Veltliner dai toni sommessi. Si apre con note di foglie di lime kaffir e scorza di bergamotto, seguite da limone Meyer e tè verde. Il frutto rimane volutamente discreto – melone retato e pera nashi affiorano solo a tratti. Al loro posto si diffondono aromi di coriandolo, lemongrass, menta e melissa, insieme a crescione e semi freschi. Un accenno di fumo freddo e una sottile nota terrosa conferiscono profondità.

Palato

Bocca luminosa e calcarea, inizialmente quasi austera, per poi lasciare spazio gradualmente a morbidezza e pressione. L’acidità è moderata ma spinge con energia. Il frutto si presenta sobrio e maturo, sostenuto da un’ampia speziatura erbacea: pepe bianco, semi di coriandolo, polline di finocchio e pimento.

Finale

Spezie ed erbe aromatiche persistono per minuti, prima che la mineralità calcarea abbia l’ultima parola. Armonioso fino alla fine.

Terroir e origine

La Ried Steinberg si trova a Grinzing, come prosecuzione del Nussberg viennese – una delle zone vinicole più ricche di tradizione della capitale. Pietra calcarea alterata con un’elevata componente di calcio e una media presenza di argilla caratterizza questo vigneto povero e strutturato, annoverato tra i cru ÖTW Erste Lage. L’annata 2022 ha regalato un’estate secca e soleggiata, con stress idrico nei giovani impianti, prima che le fresche notti di agosto stabilizzassero l’acidità – un anno ricco di contrasti che dona al vino grande tensione.

Vitigno e vinificazione

Grüner Veltliner in purezza, vinificato secco con 13,0 % vol. Dopo sei ore di macerazione pellicolare si procede a una pressatura soffice; il mosto chiarificato fermenta spontaneamente in acciaio inox con lieviti indigeni. Successivamente il vino affina sui lieviti fini – un processo essenziale, volto alla massima purezza espressiva.

Abbinamenti gastronomici

Un vino serio da pasto: la Piccata milanese con tagliatelle e sugo di pomodorini gialli trova riscontro nella sua speziatura erbacea. Altrettanto eccellente con petto di pollo ruspante, fregola sarda e fagioli bianchi oppure con finocchi al forno, filetti di mandarino, farro e aneto.

Particolarità

Hajszan Neumann è il progetto sperimentale di Fritz Wieninger sul Nussberg – condotto in biodinamica e certificato respekt-BIODYN. Mentre la cantina sorella Wieninger coltiva un’eleganza classica, qui ci si concede di polarizzare. Questo Steinberg ne mostra il volto più rigoroso: un Veltliner senza fuochi d’artificio fruttati, che punta invece su erbe aromatiche, calcare e sostanza – Vienna, senza alcun cliché da Heuriger.