Embaixador 2022

Descrizione del vino per Embaixador 2022 di Attis Bodegas y Vinedos

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso con riflessi brillanti e chiari – un vino che già nel bicchiere promette sostanza e maturità, mantenendo però una trasparenza radiosa.

Naso

Qui l’Albariño si manifesta nella sua forma più intransigente: marino, minerale e di impressionante profondità. Il naso è dominato da alghe, gusci di ostrica e brezza marina salata, sottofondo di ardesia bagnata. L’affinamento su lieviti di due anni lascia tracce eleganti: butterscotch, pasta frolla, brioche tostato con burro salato. La frutta – mango verde, nettarina, cachi, un tocco di frutto della passione – rimane discreta sullo sfondo. Con l’esposizione all’aria si sviluppano delicate note di miele. Un naso di grande calma e complessità, che non esagera nulla.

Palato

Potente e preciso, con un’acidità perfettamente integrata che garantisce freschezza e salivazione, senza mai risultare aggressivo. Le note marine – ostriche, alghe, sale atlantico – sono più rotonde al palato e accompagnate da accenti di frutta gialla: pesca, nettarina, mango. La texture è densa e pietrosa, con una fine fenolica e delicati tannini amari che conferiscono struttura. Qui si sviluppa un gioco complesso tra salato, acido, minerale e speziato – un vino di alta energia e grande precisione.

Finale

Lungo, sfaccettato e in continuo movimento. I diversi elementi – frutta, mineralità, sale, lievito – si alternano e lasciano un’impressione duratura di profondità ed eleganza.

Terroir & Provenienza

Una minuscola vigna singola di soli 0,5 ettari a Rías Baixas, piantata con viti di Albariño di media 60 anni di età in allevamento tradizionale a pergola. Il suolo unisce granito e argilla – una combinazione che conferisce struttura e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

100% Albariño, vendemmia manuale e accuratamente selezionato. Dopo la criomacerazione, la fermentazione avviene a freddo a 12-15°C. L’affinamento si estende per due anni sui lieviti con regolare bâtonnage – un anno in vasca di granito, un altro in vasca d’acciaio. Questo metodo inusuale conferisce al vino la sua combinazione unica di freschezza e complessità.

Abbinamenti Consigliati

Questo vino richiede il mare: ostriche fresche, capesante, scampi o sogliola. Eccellente anche con sushi, ceviche o un semplice branzino grigliato con sale marino. Le note di lievito si armonizzano meravigliosamente anche con risotti cremosi o pollame in salsa di panna.

Particolarità

Un Albariño di straordinaria maturità e complessità, che dimostra ciò che questo vitigno può realizzare nelle migliori condizioni. La combinazione di viti vecchie, resa minima e vinificazione paziente risulta in un vino di classe internazionale – maturo, profondo e di grande personalità.