Embaixador 2022

Descrizione del vino per Embaixador 2022 di Attis Bodegas y Vinedos

Colore & Aspetto

Luminoso giallo dorato con riflessi chiari, di una brillante limpidezza nel calice.

Naso

Un ingresso profondo e fresco, ricco di note marittime: guscio d’ostrica, alghe e una salmastra brezza atlantica incontrano la ardesia bagnata. Sullo sfondo emergono raffinati accenni di lievito che ricordano il butterscotch, la brioche al burro salato e la pasta frolla croccante. Il frutto rimane elegantemente in secondo piano, con sfumature di mango verde, nettarina e frutto della passione intrecciate a un delicato profumo di miele.

Palato

Incisivo, denso ed energico. L’acidità ben integrata dona una tensione e una vivacità straordinarie. Le note atlantiche, salate e marittime, si fondono dolcemente con gli aromi di frutta gialla come pesca e mango. Una raffinata trama fenolica con sottili note amarognole sostiene la colonna portante e garantisce una struttura concentrata e matura.

Finale

Decisamente lungo e complesso nel retrogusto, caratterizzato da un continuo gioco tra mineralità salina, spezie fini e una fresca nota di pietra.

Terroir & Origine

Le uve provengono da un singolo vigneto di soli 0,5 ettari nella Val do Salnés (Rías Baixas). Le viti, con un’età media di 60 anni, sono allevate con il sistema tradizionale a pergola su terreni granitici profondi con componenti argillose. L’esposizione verso l’Atlantico garantisce fresche brezze pomeridiane e una maturazione lenta e omogenea.

Vitigno & Vinificazione

Albariño in purezza, vendemmiato a mano e rigorosamente selezionato. Dopo la diraspatura completa e una macerazione a freddo, il vino affina per due anni sui lieviti totali con frequenti batonnage: un anno in un imponente serbatoio di granito e il secondo in acciaio inox. Creazione firmata dai fratelli Fariña insieme all’enologo francese Jean-François Hébrard.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con ostriche fresche, raffinato sashimi, merluzzo al forno al burro salato o con un cremoso Arroz Caldoso ai frutti di mare.

Particolarità

Un Albariño straordinario, dotato di una grande e aristocratica compostezza, premiato con l’ambita medaglia Platinum ai TEXSOM Awards 2025. L’affinamento di un anno nel recipiente di granito gli conferisce una densità minerale e pietrosa davvero unica.