Embaixador 2022

Weinbeschreibung für Embaixador 2022 von Attis Bodegas y Vinedos

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit hellen Einschlüssen, strahlend klar im Glas.

Nase

Ein tiefgründiges, kühles Entree voller maritimer Noten: Austernschale, Algen und eine salzige Atlantikbrise treffen auf nassen Schiefer. Dahinter zeigen sich feine Hefeakzente von Butterscotch, Brioche mit Salzbutter und knuspriger Mürbeteig. Die Frucht bleibt vornehm im Hintergrund – Nuancen von grüner Mango, Nektarine und Passionsfrucht woben in zarten Honigduft.

Gaumen

Druckvoll, dicht und energiegeladen. Die gut integrierte Säure erzeugt enormen Zug und Lebendigkeit. Die salzig-maritimen Atlantiknoten betten sich sanft in gelbe Fruchtaromen wie Pfirsich und Mango ein. Eine feine Phenolik mit dezenten Bitterstoffen gibt dem Rückgrat Halt und sorgt für eine fokussierte, erwachsene Struktur.

Abgang

Ausgesprochen lang und vielschichtig im Nachhall, geprägt von einem stetigen Wechselspiel aus salziger Mineralität, feiner Würze und kühler Steinigkeit.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus einer nur 0,5 Hektar kleinen Einzellage im Val do Salnés (Rías Baixas). Die im Schnitt 60-jährigen Reben wachsen in traditionaler Pergola-Erziehung auf tiefen, granitischen Böden mit lehmigen Anteilen. Die Ausrichtung zum Atlantik garantiert kühle Nachmittagsbrisen und eine lange, gleichmäßige Ausreifung.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Albariño, von Hand gelesen und streng selektiert. Nach kompletter Entrappung und Kaltmazeration reift der Wein zwei Jahre auf der Vollhefe unter regelmäßigem Aufrühren – ein Jahr davon in einem beeindruckenden Granittank, das zweite im Edelstahl. Entwickelt unter der Regie der Fariña-Brüder und dem französischen Önologen Jean-François Hébrard.

Speiseempfehlungen

Exzellent zu frischen Austern, edlem Sashimi, Kabeljau aus dem Ofen mit Salzbutter oder cremigem Arroz Caldoso mit Meeresfrüchten.

Besonderheiten

Ein außergewöhnlicher Albariño von großer aristokratischer Ruhe, der bei den TEXSOM Awards 2025 mit einer begehrten Platinum-Medaille ausgezeichnet wurde. Der einjährige Ausbau im Granitgefäß verleiht ihm seine einzigartige, steinige Dichte.