Embaixador 2022

Weinbeschreibung für Embaixador 2022 von Attis Bodegas y Vinedos

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen – strahlend, klar und von bemerkenswerter Tiefe.

Nase

Eine Nase von großer Ernsthaftigkeit und Ruhe. Zuallererst das Meer: Austernschale, Alge, salzige Atlantikbrise, nasser Schieferstein. Darunter schimmern feine Hefenoten – Butterscotch, Mürbeteig, getoastetes Brioche mit Salzbutter – Zeugen des langen Hefelagers. Die Frucht hält sich bewusst zurück: grüne Mango, Nektarine, Kaki, ein Hauch Passionsfrucht. Mit Luft tritt zarter Honig hervor. Kühl, steinig, komplex.

Gaumen

Druckvoll und präzise. Die Säure ist mittlerer Intensität, makellos integriert, sorgt für lebendige Frische und hohen Speichelfluss. Maritime Elemente – Auster, Alge, Salz – betten sich nahtlos in gelbfruchtige Akzente: Pfirsich, Nektarine, Mango, Passionsfrucht. Feine Phenolik und zarte Bitterstoffe verleihen dem Wein Struktur und Rückgrat. Kühl, dicht, energiegeladen – ein Wein, der denkt, bevor er spricht.

Abgang

Lang, facettenreich und ständig im Wandel. Salz, Mineralität und würzige Nuancen wechseln sich ab, die Frucht bleibt stets eingebettet. Ein Nachhall, der zum Nachdenken einlädt.

Terroir & Herkunft

Eine Einzellage von nur 0,5 Hektar in den Rías Baixas, bestockt mit im Schnitt 60-jährigen Albariño-Reben auf granitisch-lehmigem Untergrund. Die atlantische Lage prägt den Wein mit unverkennbarer Meeressalzigkeit und kühler Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Albariño, manuell gelesen und selektiert. Nach Kaltmazeration vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur (12–15 °C). Der anschließende Ausbau auf der Hefe dauert zwei Jahre – ein Jahr im Granittank, ein weiteres im Stahltank, mit regelmäßigem Bâtonnage. Eine Vinifikation, die Geduld und Handwerk in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu frischen Austern, gegrillten Gambas al ajillo, Pulpo a la gallega oder einem klassischen Bouillabaisse. Auch zu Jakobsmuscheln mit Buttersauce oder weißem Fisch auf der Plancha eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Der Name Attis entstammt der griechischen Mythologie und steht für die Verbundenheit mit der Göttin der Natur – ein Leitbild, das sich im respektvollen Umgang mit Weinberg und Terroir widerspiegelt. Der Embaixador ist das Aushängeschild dieses Philosophie: ein Albariño, der zeigt, wozu diese Rebsorte in den richtigen Händen fähig ist.