IT 
DE 
EN 
FR 
Informazioni sul vino
Il vino proviene dai 16 ettari di vigneto dell'azienda. Il vigneto è caratterizzato da argilla, limo e sabbia su calcare asterico e si trova a un'altitudine compresa tra 80 e 106 metri. Per questo vino sono stati utilizzati 70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc e 10 % Cabernet Sauvignon. Il vigneto è coltivato in modo biodinamico. Sono integrate anche l'agrosilvicoltura e la permacultura. Dopo la vendemmia manuale, ha avuto luogo una fermentazione spontanea, seguita da un affinamento in botti di rovere usate per 24 mesi. Il vino è stato imbottigliato senza aggiunta di zolfo, filtrazione o affinamento.
Colore
rosso granato scuro
Naso
Il 2018 Closerie Saint Roc ha un aroma di frutta matura concentrata di cassis, mirtilli, ciliegie e more con note di moka e cioccolato fondente, cuoio, erbe aromatiche e una nota gessosa, gessosa.
Il sapore
Al palato, si tratta di un vino succoso e decisamente gradevole. Bordeaux con un corpo medio, un tannino polveroso, un'acidità sensualmente matura e un frutto scuro rotondo ed elegante, che qui è caratterizzato anche da moka, cuoio, cioccolato ed erbe aromatiche, oltre che da una nota di Bret viene attraversato.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Carré di agnello con basilico e funghi shiitake
- Confit de canard
- Piccione alla griglia con scalogni al vino rosso
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Stil | |
| Colore | |
| Viticoltore | Closerie Saint Roc |
| Paese | Francia |
| Regione | Bordeaux |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 17° |
| Produttore | SARL JP et P Amoreau, 1 Le Puy, 33570 Saint Cibard, Francia. Certificato biologico: FR-BIO-01 |
