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Nota di degustazione
- Colore & Aspetto
- Trasparente rosso ciliegia, cristallino e di brillantezza impressionante nel bicchiere.
- Naso
- Pulito e scintillante, questo Blaufränkisch Rosé si presenta con aromi di ribes rosso e amarene. Sfumature floreali di ibisco e malva gli conferiscono eleganza, mentre una nota fresca e minerale di ghiaia bagnata di fiume regala freschezza minerale.
- Palato
- Teso e ben strutturato all’attacco – questo Rosé ha carattere. I frutti rossi corposi si rispecchiano con precisione al palato, mentre tannini fini conferiscono al vino contorni netti. Con una presa delicata e una spina dorsale salina, si rivela un Rosé serio e lineare per adulti – sinceramente gioioso e straordinariamente rinfrescante.
- Finale
- Nettamente disegnato con freschezza persistente e precisione minerale.
- Terroir & Origine
- Dall’Eisenberg a Deutsch Schützen, dalla Ried Ratschen. Il suolo ricco di ferro, sabbioso-argilloso conferisce a questo Rosé la sua caratteristica presa e mineralità speziata – tipica di questo sito speciale nell’Eisenberg del Burgenland meridionale.
- Vitigno & Vinificazione
- 100% Blaufränkisch, vendemmiato il 6 settembre 2024. Dopo una breve macerazione, è seguita la fermentazione spontanea in botte di legno da 1.000 litri. La malolattizzazione è avvenuta anch’essa in botte, seguita da otto mesi di affinamento sui lieviti madre – una vinificazione che conferisce a questo Rosé struttura, profondità e complessità.
- Abbinamenti Consigliati
- Un accompagnamento versatile per tonno grigliato, Vitello Tonnato, tartare di salmone o sushi. Eccellente anche con formaggio di capra, insalata di pomodori e mozzarella e antipasti. La struttura consente anche piatti di carne leggera come cotoletta di vitello o pollo.
- Particolarità
- Clemens Krutzler rappresenta la nuova generazione dell’azienda vinicola familiare dalla lunga tradizione. Il suo Rosé non è un vino secondario, bensì un Blaufränkisch Rosé vinificato seriamente, caratterizzato dal terroir, con personalità e carattere – un’alternativa ai vini estivi arbitrari.
