Les Pieds Rôtis AOP 2023

Descrizione del vino per Les Pieds Rôtis AOP 2023 di Château de Coulaine

Colore & Aspetto

Un brillante giallo dorato con delicati riflessi verdi – un Chenin Blanc che mostra già nel bicchiere la sua giovinezza e freschezza.

Naso

Onesto, marcato e potente, questo 2023 si presenta con un bouquet di mela verde, buccia di mela e cotogna. Si aggiungono pompelmo, scorza di limone e una delicata nota di noce. Con l’ossigenazione il vino rivela il suo lato marino: iodio, brezza marina e guscio d’ostrica secco si combinano con sfumature vegetali di sedano, ortica e un tocco di anice.

Palato

Potente e esigente – questo Chenin Blanc non è un semplice seduttore. Una mineralità marcata e un gripp intensamente salato dominano l’attacco. La delicata speziatura nocciolata è bilanciata da una texture cremosa e affascinante, che conferisce accessibilità al vino nonostante la sua struttura. Un vino bianco con spina dorsale e carattere.

Finale

Persistente, salato-minerale con echi di agrumi e una delicata amarezza che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Il vigneto omonimo si trova sulla riva sinistra della Vienne su un pendio esposto a sud-est con un terroir straordinario: ghiaia, depositi fossili, argilla rossa e calcare bianco conferiscono a questo Chenin Blanc la sua marcata mineralità e complessità.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc, vinificato in uno stile che enfatizza le caratteristiche del terroir e la struttura acida naturale del vitigno. 12,5% alcol – potenza moderata con massima precisione.

Abbinamenti Gastronomici

Il perfetto accompagnamento per la cucina di mare: ostriche, capesante, branzino alla griglia, bouillabaisse o ceviche. Straordinario anche con formaggio di capra, trota affumicata o asparagi con salsa olandese.

Particolarità

Un Chenin Blanc dal carattere spiccato – per gli amanti dei vini bianchi minerali e salati con sostanza. La sua impronta marina lo rende un partner ideale per piatti di pesce e frutti di mare sofisticati.