Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

Nota di degustazione

Colore:

Colore rosso ciliegia scuro intenso, con minimi riflessi violacei verso il bordo.

Naso:

L'Amarone Classico Ravazzol 2018 mostra aromi affumicati, tartufi, un po' di levistico, con grafite e liquirizia. Con un po' di ossigeno, emergono sapori fruttati di sorbo, prugnole e more. Un vino stratificato, ben maturato e di grande fascino.

Palato:

È dolce, denso e succoso sulla lingua. Il palato è lusingato e la sua fresca acidità gli conferisce un sapore stimolante, mentre la struttura tannica fine ed equilibrata completa perfettamente questa meravigliosa esperienza di consumo. È in una fase di grande piacere di beva e va gustato fresco con piatti aromatici e intensi.

Abbinamenti Gastronomici

• Tartelette con funghi porcini, salvia e aceto balsamico (vegetariano)
• Quaglie su radicchio brasato allo sciroppo d'acero con noci e barbabietole
• Tagliatelle al cacao con strisce di filetto di manzo, spicchi d'arancia e rosmarino

Note di degustazione e consigli alimentari di Christina Hilker