Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

Verkostungsnotiz

Farbe:

Tiefdunkles Kirschrot, mit minimalen violetten Aufhellungen zum Rand hin.

Nase:

Der 2018er Ravazzol Amarone Classico zeigt rauchige Aromen, Trüffel, etwas Liebstöckel, mit Graphit und Süßholz. Mit etwas Sauerstoff treten fruchtige Aromen von Vogelbeere, Schlehe und Brombeere hinzu. Ein vielschichtiger Wein, wunderschön gereift mit sehr viel Charme.

Gaumen:

Süßlich, dicht und saftig läuft er über die Zunge. Er schmeichelt dem Gaumen und besitzt durch seine frische Säure etwas Anregendes, die feinkörnige und balancierte Tannin-Struktur rundet dieses wunderschöne Trinkerlebnis perfekt ab. Er befindet sich in einem Stadium wunderschöner Trinkfreude und sollte gekühlt zu aromatischen und intensiven Gerichten genossen werden.

Speiseempfehlungen

• Tartelette aus Steinpilzen, Salbei und Balsamico Essig (Vegetarisch)
• Wachteln auf Radicchio in Ahornsirup geschmort mit Walnüssen und roter Bete
• Kakao Nudeln mit Rinderfiletstreifen, Orangenspalten und Rosmarin

Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen von Christina Hilker